无花果心发黄能吃，无花果营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等，可以直接食用，无花果里面的籽发黄也是可以一起吃的，而且有种特殊的口感，无花果干的营养非常丰富，无花果干含有丰富的硒，可以补硒、提高身体免疫力；无花果干富含蛋白酶、脂肪酶、水解酶、柠檬酸、苹果酸等物质，有可健胃消食，润肠通便的功效；无花果干含有脂肪酶等酶类，可降低血脂和分解血脂，对高血压、高血脂有一定的治疗作用；无花果干含有延胡索酸、草酸、琥珀酸、奎宁酸、丙乙酸等多种物质，有抗炎消肿的功效；无花果干内含有“苯甲醛”，对防癌抗癌也有一定的作用。
我们吃的无花果一般什么品种
1、目前市面上的无花果品种主要有布兰瑞克、蓬莱柿、黄果1号、绿果1号等品种，这几个品种是我国目前种植的几个品种。其中布兰瑞克果子较大，果肉呈淡粉色，含糖量在16—17%，分为夏果和秋果两种，而蓬莱柿是秋果，果肉为鲜红色。
2、布兰瑞克：果子较大，风味香甜，品质上等，平均单果重80克，最大果重达150克，果面淡黄色，夏果采收期7月中旬，秋果采收期8月中旬至10月中旬，目前在华东一带种植。
3、蓬莱柿：属于秋果，果顶稍圆且极易开裂，单果重60—70克，果皮较厚，果肉呈鲜红色且肉质较粗。
4、黄果1号：属于夏秋两季果，夏果果子较大，在6月下旬采收，单果在120克左右，秋果果形较小，在8—10月采收，单果重50—80克，果皮黄色，果肉红褐色，味道甘甜。
5、绿果1号：属于夏秋果两季，以秋果为主。秋果单个重70克左右，最大可达l70克以上，色泽浅绿，果肉紫红色，酸甜适中。
猕猴桃和无花果可以一起吃吗
无花果不宜与猕猴桃一起吃。
无花果含有大量的植物酸，食用之后对胃肠有一定的刺激作用，而酸味的食物中也含有较多的酸，这两类食物一起吃，对胃肠的刺激过大，引起胃酸的大量分泌，轻者出现胃酸之症，严重者甚至损伤胃肠黏膜，出现胃肠炎症、胃肠溃疡。
无花果的皮可以吃吗
可以。无花果的表皮很轻易就能去下来，通常使用时都会把皮剥下来，但其实无花果的皮可以吃，成分和无花果的果肉成分相似，主要都是碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等，都是可以直接食用的物质。
无花果分布于地中海沿岸，从土耳其至阿富汗；中国唐代即从波斯传入，南北方均有栽培，新疆南部尤多。无花果对土壤条件要求极不严格，在典型的灰壤土、多石灰的沙漠性砂质土、潮湿的亚热带酸性红壤以及冲积性粘壤土上都能比较正常地生长；不耐寒，冬季温度达-12℃时新梢顶端就开始受冻；喜光；有强大的根系，比较耐旱。
