卤鸭子做法：
原料：鸭子半只。
配料：生姜适量，啤酒一瓶，酱油适量，蜂蜜适量，桂皮适量，茴香适量，香叶适量。
步骤：
鸭子焯水，冲洗干净；把鸭子、啤酒、生姜片放入高压锅，出气后煮5分钟；把煮熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶，倒入酱油，沸腾后换小火，使鸭子慢慢入味；出锅前加入蜂蜜，5分钟后即可出锅。卤鸭子，由眉山甜皮鸭演变而来，是眉山地道美食，属于四川卤制品中的上品，其特点是色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢。
鸭子怎么做好吃
１、鸭子洗净。
２、切成小块，放入锅内焯一下，去除血沫。
３、仔姜切片，青红椒切块。
４、炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味。
５、倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分。
６、加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。鸭肉烂熟后，加入切好的青椒、红椒和仔姜片，翻炒拌匀，再烧１分钟，闻到辣椒和生姜香味出来时，出锅即可。
小鸭子吃什么食物
小鸭子既可以吃谷物类的东西，也吃一些昆虫，鸭子非常喜欢吃一些小鱼小虾的，也吃蚯蚓，鸭子的食物很广，根据不同时期的鸭子，给它的食物也有所不同。
1、雏鸭时期：雏鸭出壳1天后即开食。开食前需先“开水”（饮温水），饮水中可加入适量的葡萄糖和维生素c。开食的饲料宜用五成熟的大米饭，将其撒在竹席上，让雏鸭自由啄食，每天喂6~8次。
2、4天左右大的鸭子：4天后改为煮烂的小麦或全价配合饲料，每天喂4-5次。
3、15天大的鸭子：15天后每天喂3次即可。雏鸭开食3天后，需增加动物性蛋白饲料，将小鱼虾、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎与食料拌在一起喂给。
此外，雏鸭还应补给适量的青绿饲料，可将青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上，供其自由采食。
如何养鸭子该给它吃什么呢
1、布置好鸭子的窝，往纸盒里放布，再垫纸巾。冬天纸盒要盖上，要留洞，夏天即可打开。
2、不要把鸭子的食盆放进纸盒里，否则很容易打洒。
3、鸭子的食物可以喂小米、米饭或适量的菜。小米可以喂生，但是要用开水烫，米饭和菜都要熟的，但是夏天要加喂一次凉白开。
4、每天下午四点左右要将鸭子放出来活动活动。如果自家有阳台，建议在阳台。如果没有，出去活动要注意猫狗之类的动物。
5、鸭子没过前十五天不能下水。
