一、用料：三文鱼块、酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱、盐、胡椒粉、食用油、生粉。
二、做法：
1、 三文鱼洗净，控干水分，用盐、胡椒粉和食用油腌15分钟。
2、锅开中火，倒入适量食用油，鱼肉上沾少许生粉，下锅煎至表面金黄，火以中小火为宜。
3、用酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、盐调好汁料，分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可。
三、口味：三文鱼排口感爽滑，肥而不腻，肉质紧密，略带腥味，脂肪含量高。
用什么方法煮鱼好吃
1、主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、水煮鱼调味料三勺。
2、辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许。
3、做法：
（1）草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片。
（2）鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好。
（3）水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟。
（4）捞出，铺在碗底。
（5）油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香。
（6）加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色。
（7）加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精。
（8）将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中。
（9）烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出。
（10）铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可。
超市买的鲜三文鱼怎么吃
1、材料：三文鱼排，洋葱，黄瓜，剩米饭，芝士粉，盐，黑胡椒粉，橄榄油。
2、制作方法巴掌大小的三文鱼排一块，切成小块儿。1/8个洋葱切小丁。1/3个黄瓜切薄片。剩米饭两小碗。另外准备芝士粉，盐，黑胡椒粉和橄榄油。锅热橄榄油一匙，倒入洋葱丁翻炒，没有橄榄油的话，用普通炒菜油也可以，用黄油的话，会更香一些洋葱丁炒香炒软以后，倒入切成小块的三文鱼，翻炒至熟。倒入黄瓜片，加盐，黑胡椒粉调味，翻炒。黄瓜片炒软的时候，倒入剩米饭，炒至热透。最后再加2至3大匙的芝士粉，炒匀即可。
3、用冷藏保存的，而且已经冷藏超过3天左右。之所以鱼肉的颜色会变深，是因为普通冰箱是通过低温制冷延长食物保质期的。由于冰箱内存在空气而且经常开关门，冰箱无法阻止食物的氧化反应，在保存的过程中就无法阻止食物氧化和失重。例如即使你将切开的苹果放入冰箱，它的颜色还是会很快变成褐色（苹果变褐色就是因为氧化作用）。
咸鲤鱼怎么做好吃
1、干鱼，切块，冷水泡半小时，沥干水待用。
2、锅里放油，这么大火。
3、放入姜片，要烧一会，等油彻底热。
4、鱼入锅摆好，文火炕。
5、干辣椒切碎，葱切断待用。
6、一面煎黄翻另一面。
7、加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟。
8、半小时后收汁就可以了。
