1、五花肉一块，酸菜，八角，干辣椒各适量；
2、五花肉切块备用；
3、水烧开，放入姜片；把肉放进锅里焯一下去腥，盛出；
4、炒锅倒油，把酸菜炒一下，酸菜不宜太多，容易吸油；
5、把酸菜和五花肉装盘，放入八角，干辣椒，酱油和少许水，蒸一个小时左右即可。
怎样蒸肉好吃
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。
粘米粉蒸肉怎么做好吃
粘米粉蒸肉所需食材和调料如下：五花肉5斤，东北米两小杯，花椒粒适量，盐，白糖，辣椒粉，少许酱油，少许鸡精，少许色拉油；做法如下：1、将东北米两小杯直接放入干铁锅内，再加入少许花椒粒，中火炒干，至其表面开始有金黄色，关火；2、将炒好的食材静置其凉透后导入搅拌机内搅拌至粉末状，制成米粉；3、五花肉洗净后切成薄片，加入米粉，五花肉，盐，白糖，辣椒粉，少许酱油，少许鸡精，少许色拉油，少许水，再将其混拌至均匀；4、将搅好的食材在开水锅内隔水蒸约半小时以上，撒少许葱花点缀即可制成美味的粘米粉蒸肉。
黄花菜蒸肉怎么做如何做好吃
主料：五花肉500克；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、金针菇适量、香菇适量、黑木耳适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量。
做黄花菜蒸肉的步骤：
1、猪肉洗净，用小刀将皮刮一次，洗净并沥干水分，用料酒、生抽、老抽、蚝油腌制2小时。
2、金针菇、香菇、黑木耳用清水泡发后洗净，金针菇需拧干水分进行第二次洗净。
3、锅内倒入少量的油，放入冰糖。
4、用勺子慢慢搅拌至冰糖全部融化。
5、倒入全部食材煸炒，再加料酒翻炒均匀。
6、加开水，水需浸没食材。将桂皮、八角加入之后盖上，大火30分钟。
7、三十分钟之后，将肉皮朝下码在碗底。
8、将金针菇全部放于肉的上面，使用调羹用力按平。
9、放进电压锅里，盖上蒸20分钟。
10、电压锅能够打开时，将肉倒扣于盆里。
