1、看包装形式。我们都知道塑化剂，它是一种人工合成的化学物质，含有低毒，长期使用会对人体的免疫系统、消化系统带来一定危害。塑化剂广泛用于食品包装、医疗卫生用品、油漆等工业产品中。而我们喜爱的酸奶，大多数使用的是塑料包装，食品包装中塑化剂含量不允许超标，从健康层面看，最好选择玻璃瓶包装酸奶，玻璃瓶包装也是一种最环保最安全的包装。
2、看产品名称。现在有一些商家，在产品名称上通过字体大小的不同，误导消费者，比如说用大号的、明显的字体标示“xxx酸奶”，然后，在其后面用小号字体标示“饮品”，连到一起，就是“xxx酸奶饮品”，也就是说该产品其实是一种饮料饮品，而非酸牛奶。
3、看配料表。配料表有酸奶产品所用的所有原料，除了对我们无害的生牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌种之外，其它的为了改善产品口感、状态所添加的添加剂虽然国家标准允许少量添加，但从食品安全健康层面上看，也是越少越好。现在有较多的酸奶产品走高档路线，是零添加的，较之普通酸奶，我们可以主要选择零添加酸奶。
4、看配料表中所添加的菌种种类。酸奶产品中添加的菌种都是有菌，会改善我们的肠道环境，促进消化吸收，常规添加的菌种有：嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种，但现在市面上也出现了一些酸奶产品，会含有除这两种常规菌之外的其它乳酸菌，配合使用，更有利于我们健康，同时口感也会有所提高。
5、看产品类别。根据国家标准，只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种常规益生菌的酸奶，叫风味酸牛奶；而除了这两种常规菌外还含有其它种类益生菌的酸奶，叫风味发酵乳。
6、看营养成分表。在国家标准中，酸奶产品的蛋白质含量最低是2.3%，若是你所选择的酸奶的蛋白质含量低于2.3%，那么，该产品实际上是一种奶味饮料，而非酸奶。
以上就是“怎么挑选酸奶”的相关内容，建议大家有酸奶的话要尽快食用，不然酸奶很容易变质的，特别是温度高时，可能放一小会口感就变了。
香蕉酸奶玉米饼的做法发面都不用
1、食材准备part：将纯牛奶一袋，玉米粉100克，面粉60克，红糖20克，绵糖10克，泡打粉2克、苏打粉2克，准备好。
2、将食材放入同一个大碗中，充分搅拌均匀，颜色混合至黄色。
3、搅拌后，加入牛奶100ml，搅拌均匀，按照情况适量添加牛奶，以免一次性加入过于稀。
4、将不粘锅置于火上，有沾有植物油的小布团将锅底抹上油，用勺子舀一勺玉米面糊倒在锅中，将其摊成圆饼型。
5、两面都煎金黄，即可。
吃大虾可以喝酸奶吗
1、吃虾不能喝酸奶。酸奶中一般含有脂肪酸杆菌，而这种物质会和虾本身自带的不饱和氨基酸结合，从而破坏人体蛋白吸收。
2、虾是不能和维生素c在一起同时食用的，如果同时大量的吃虾和吃维生素c，就会出现像砒霜中毒一样的中毒反应。
3、一般的酸奶中都是含有维生素c的，尤其是一些果味的酸奶含量更多，所以虾和酸奶不能在一块同时吃，容易引起中毒反应。最好是在吃虾的时候，间隔半个小时到两个小时的时间在喝酸奶比较好。
酸奶有乳清析出是坏了吗
酸奶有乳清析出不是坏的，因为酸奶刚刚发酵好后，表面有少量乳清析出是正常现象。在冷库冷藏几小时后，会自然吸收回到酸奶中，一般上市的新鲜酸奶很少能看到乳清析出。我们买回的酸奶有时看到表面有乳清析出，原因是酸奶存放时间长，导致后发酵增强，酸度增加后乳清析出，这种情况只是酸奶口感偏酸，在保质期内食用是安全的。
