牛奶的在15℃时比重为1.032，比重范围在l.028-1.032，所以一斤牛奶500g换算成体积为484ml-486ml。如果平常喝牛奶有注意看塑料包装袋的话，可以发现上面都有标着243ml，也就是半斤装的意思。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
为什么酵母不能接触牛奶
酵母和牛奶放在一起时会发酵，在过程中牛奶会因发酵作用，从而产生质量问题，因此这两者不能放在一起。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。
鸡蛋纯牛奶煎吐司
1、食材：鸡蛋1个、吐司2片、纯牛奶10克、食用油适量。
2、首先把鸡蛋打散，加入纯牛奶，搅拌均匀。
3、锅里倒入适量的油烧热。
4、把吐司放入鸡蛋液中，让其两面都均匀的沾上一层鸡蛋液。
5、放入锅中，煎至两面金黄色即可。
牛奶用多少度的水温泡
牛奶用65℃左右的水温泡，不能用沸水泡好再放凉,会破坏奶的营养成分。牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。牛奶是最古老的天然饮料之一,顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。
