香菜和鸡蛋一起吃有什么好处

1、增进食欲。鸡蛋和香菜都有特殊香气，两者混合风味更好，能促进食欲，特别适合孩子食用;

2、安神补脑。鸡蛋中蛋白质、氨基酸等丰富，香菜中膳食纤维及醇类含量高，两者互补能提高功效，有安神补脑、舒缓情绪的作用，孩子食用后能促进大脑发育和改善记忆力等作用;

3、增强免疫力。香菜中维生素c含量很高，鸡蛋中油脂蛋白丰富，鸡蛋香菜一起食用能补充人体所需的各种营养成分，促进身体代谢，提高身体免疫力，对防治一般的呼吸道感染病有一定辅助作用。

延伸阅读

芹菜与香菜可以一起吃吗

芹菜一般不宜与以下食物同食：

1、牡蛎，一起会降低锌的吸收;2.蛤蛎，一起吃会引起腹泻;3.螃蟹，一起吃会影响蛋白质的吸收;4.虾米，会将芹菜所含的维生素b1破坏;5.甲鱼，一起吃会中毒，可以用橄榄汁解毒;6.黄瓜，一起吃会使芹菜中的维生素c被分解破坏，降低营养价值;7.菊花，一起吃会引起呕吐;8.黄豆，一起吃会降低铁的吸收;9.兔肉，一起吃会脱水。

香菜的终极吃法

1、香菜肉丝

（1）准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许。

（2）具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

2、香菜馅饺子

（1）准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量。

（2）具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可。

3、香菜饼

（1）准备食材如下：香菜(叶)1把，鸡蛋2个，胡萝卜半根，色拉油少许，食盐少许。

（2）具体做法如下：香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张。

4、虾皮拌香菜

（1）准备食材如下：香菜150克，虾皮50克，花生（炒）100克，食盐1小勺，醋1小勺，大蒜适量，芝麻油适量。

（2）具体做法如下：将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用，将虾皮切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用热油爆香），将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。

5、香菜丸子

（1）准备食材如下：胡萝卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，鸡蛋2个，盐5克，十三香少许，食用油500克。

（2）具体做法如下：胡萝卜，香菜洗净备用，胡萝卜削去外层老皮再擦成丝，香菜切成段和胡萝卜丝一起加上盐，腌制一下杀出水分，用纱布抱住挤干水分，加入两个鸡蛋搅匀，加入少许十三香搅匀，加入适量面粉搅匀，加入适量玉米淀粉搅匀，用手抓捏成小圆球，锅里倒油烧热，用筷子试探一下有细小的气泡出现就可以开炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金黄色捞出控油，趁热吃最好吃！

香菜酱怎么做好吃

1、把买来的香菜摘除黄叶、烂叶，清洗干净，这一步耗时比较长，但是这步是必备的步骤。

2、准备豆豉切碎、黑芝麻、调和油待用。

3、把洗净后的香菜切成一公分长的小段。

4、把铁锅坐灶上开大火，把切碎的香菜倒入锅中煸炒，中间香菜会出一些水，用干净抹布将水吸出来。

5、最后香菜炒干，稍微有点粘锅时，盛起来备用。

6、将锅洗干净坐灶上，倒入600毫升调和油烧热，然后倒入切碎的豆豉入锅煸炒，炒出豆豉的香味。

7、然后将先前煸炒好的香菜和黑芝麻一起倒入锅中，与豆豉一起翻炒均匀。

8、成功了，最后装瓶，常温下收藏就好。