1、含有磷脂，对脑神经有良好保健作用；
2、含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；
3、富含锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素；
4、有镇咳平喘的作用，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳；
5、可预防老年痴呆症的发生；
6、可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力；
7、有助于控制血糖、养颜功效；
8、对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用；
9、
黑豆和核桃仁可以打豆浆吗
可以。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。核桃含有丰富的营养素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。两者并无冲突，因此可一起打豆浆饮用，且饮用后对身体有一定益处。
核桃薏仁豆浆
1、原料：黄豆2把、薏仁1把（此两样提前一夜浸泡）、核桃适量、大米1把。
2、调料：糖。
3、做法：将浸泡过的黄豆及薏仁和大米核桃一起清洗干净后，放入豆浆机中启动五谷豆浆键制作，熟后过滤加糖拌匀即可。
打豆浆时可以放核桃仁芝麻一起吗
打豆浆时可以放核桃芝麻一起。
做法：
食材：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。
1、将黄豆洗净，放入温水中浸泡6至8小时，泡至发软。
2、将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按下按键即可。
营养价值：
核桃芝麻豆浆有滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等多种作用。
核桃仁富含不饱和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、赖氨酸及多种维生素以及微量元素，能够提高机体抵抗力。黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素与钙、铁、卵磷脂、蛋白质等，可滋润皮肤。豆浆是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有植物奶的美誉，豆浆含有丰富的豆浆植物蛋白、磷脂以及铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，适合于各种人群。
