蒲公英的吃法

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱。蒲公英，原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口；

2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等；

3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子；

4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。

延伸阅读

蒲公英能和海带一起吃吗

可蒲公英可以利尿解毒通乳，海带主要是含碘 它俩放一起不会有问题。

因为这些食品互相不相克，从营养学的观点来看，海带它几乎不含脂肪与热量，维生素含量也是微乎其微，但它却含有丰富的矿物质，如钙、钠、镁、钾、磷、硫、铁、锌等，以及硫胺素、核黄素、硒等人体不可缺少的营养成分。食疗功效： 海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。蒲公英有清热解毒，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病及对乳痈有良效。一起食用效果更佳。

长期吃蒲公英有害吗

虽然蒲公英中含有大量的维生素a维生素c以及其他营养元素，它能够帮助身体缺乏的营养元素，而且它还能够清热解毒，对于一些上火引起的疼痛都能够有效缓解，但是蒲公英属于比较寒的药材。

蒲公英性寒，如果长期泡水饮用会给脾胃造成一定的损伤，会让脾胃处于比较虚寒的状态，这样就容易相比会出现一些虚寒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，特别是女性在脾胃虚寒的状态下就容易影响到自己的月经。

蒲公英做什么菜好吃

蒲公英做炒蒲公英比较好吃，做法如下：

1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段；

2、猪肉洗净切丝，将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁；

3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入婆婆丁鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。

炒蒲公英的功效：清热解毒、利尿散结、滋阴润阳、补中益气，适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎和感冒等症。