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吃米线时里的的酸菜是怎么做的

2023-05-15 13:24:03人气:18

主料:卷心菜200克;

辅料:花椒适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒面适量;

步骤:

1、将卷心菜洗净切丝;

2、水加花椒、葱、姜煮水,煮开后五分钟关火晾凉;

3、卷心菜丝里面加少许盐;

4、洒上辣椒面抓匀;

5、倒上花椒水,密封后放冰箱,三天后即可食用。

吃米线时里的的酸菜是怎么做的

延伸阅读

米线怎样做才好吃

1、番茄洗净,菠菜摘洗干净。

2、咸鹅蛋提前煮熟,红、黄番茄分别切块。

3、砂锅加入适量的水,加入红、黄番茄煮开。

4、准备好米粉,过冷水冲洗一下。

5、另起锅加入适量的水,水开下入米线煮3分钟左右,边煮边搅动。

6、煮好的米线捞出,放入冷水中浸泡5分钟左右。

7、番茄煮到汤汁浓郁。

8、下入煮好的米粉、菠菜,加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。

9、非常美味的汤菜米线出锅,码上几片事前做好的红烧牛肉,放上半个咸鹅蛋,一点辣白菜,真是爽口开胃。

类似米线和麻辣烫的小吃是什么啊

1、酸辣粉:起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

2、串串香:起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

3、关东煮:通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸

过桥米线是什么地方的小吃

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。

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