准备食材：豇豆400g、食盐适量、酱油适量、姜适量、柿子椒30g。
辣椒切块，鸡肾切块，姜切丝；
豆角折成段；
下油，放进辣椒、鸡肾和姜丝煸炒；
放进豆角，最后加盐和酱油调味即可。
扁云豆角怎么炒好吃
炒扁云豆角做法：
1、准备材料：扁豆角４００克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。
2、扁豆角洗净控干水分并切成细丝。
3、装盘备用。
4、姜切丝，葱、干红辣椒切丁。
5、炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。
6、将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。
7、适时加点清水避免干锅，待到豆角变成翠绿色时放上少许的盐。
8、翻拌均匀出锅即可。
速冻豆角怎么冻才好吃窍门
速冻豆角用冰袋包好放入冰箱冷藏才好吃。
1、选没有污点的豆角，有污点意味着豆角已经过了最佳食用期，仔细彻底地清洗豆角。
2、修齐豆角的边角，用削皮刀削剪豆角边角。如果豆角上有任何蛀虫点，或是伤痕，可以用削皮刀削掉它们然后，把豆角切成想要的长度。
3、烧一大壶水，然后在另一个盆子或是碗中装满冰块和水。
4、在开水中煮豆角大约3分钟。这个过程会去除豆角中的酶，这种酶会损害豆角的品质。
5、用漏勺把煮好的豆角放入准备好冰水的盆中，冷却至少3分钟。
6、用纸巾或是洗碗布擦掉冷却的豆角上的额外水分，最后用冰袋包好豆角放入冰箱冷藏即可。
豆角炒肉怎么炒好吃
准备材料：豆角２００克、猪肉５０克、食用油３毫升、大蒜１瓣、姜片３克、辣椒适量、花椒１克、豆瓣酱５克、生抽３克、白砂糖３克、盐２克、鸡粉３克。
1、豆角洗净切段，猪肉切片。
2、锅中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
3、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。
4、倒入豆角，翻炒均匀。
5、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。
6、倒入辣椒，翻炒均匀即可。
