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香菜好吃吗

2023-12-15 11:24:01人气:37

香菜在日常中作为调味菜食用,直接食用味道微苦。关于香草的介绍:

香菜,别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用;药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称:芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植;香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。能祛除肉类的腥膻味,在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

香菜好吃吗

延伸阅读

大香菜怎么吃

准备材料:大香菜、蒜头、油、盐、鸡精适量。

制作过程:

1、大香菜洗净,切段。

2、锅中倒入适量水,烧开后倒入切好的香菜。

3、待水再次烧开,捞出香菜。

4、将捞出的香菜倒入凉水中清洗过滤。

5、蒜头拍扁备用。

6、锅中倒入适量的油,待油烧热后放入蒜煸香,再放入香菜,炒3-5分钟后加适量盐、鸡精即可。

芹菜与香菜可以一起吃吗

芹菜一般不宜与以下食物同食:

1、牡蛎,一起会降低锌的吸收;2.蛤蛎,一起吃会引起腹泻;3.螃蟹,一起吃会影响蛋白质的吸收;4.虾米,会将芹菜所含的维生素b1破坏;5.甲鱼,一起吃会中毒,可以用橄榄汁解毒;6.黄瓜,一起吃会使芹菜中的维生素c被分解破坏,降低营养价值;7.菊花,一起吃会引起呕吐;8.黄豆,一起吃会降低铁的吸收;9.兔肉,一起吃会脱水。

什么人不能吃香菜

1、患胃肠疾病者不宜吃香菜,香菜性温,消食下气,能促进肠道蠕动,加快食物消化,解便秘,胃疼或腹泻者会加重病情。2、患重大疾病者勿吃香菜,香菜损脾,耗掉身体里的气,使病人变得乏力,无精神,进而引发或加重病情的进化;3、身上有伤口者避免吃香菜,香菜为发物使伤口发炎,流脓溃烂,使伤口留下疤痕,发生感染的危险。病后初愈的患者,不宜吃香菜。

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