什么鱼适合烤着吃

偏口鱼、舌头鱼、鱿鱼比较适合烧烤。

用来烧烤的鱼，通常是形体扁平，鱼刺少，个头不大的鱼。这类鱼容易入味，烤制时间短，方便顾客食用。而鲅鱼、白鳞鱼等形体大或者鱼刺多的鱼，不适合烧烤。如果烤制淡水鱼，应该选择草鱼等鱼刺比较少的鱼，鲢鱼就不适合烧烤。

延伸阅读

鸡和墨鱼能一起吃吗

老鸡墨鱼汤

材料：鸡肉400克、墨鱼干65克、精盐1勺、枸杞20克、姜片、料酒1勺、阿胶枣40克。做法：1、墨鱼干加水泡发。2、鸡肉洗干净，锅内加水，用水焯一下，除去杂物，用清水冲洗备用。3、锅内加水，放入枸杞、姜片和红枣，加入鸡肉，煲煮50分钟。4、加入墨鱼，煲煮30分钟，加盐、料酒调味，出锅。营养价值：这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效。

南京哪里酸菜鱼好吃

1、胡大酸菜鱼

南京湖滨路湖滨公寓西区26栋101室

酸菜鱼是必点项目——鱼肉又嫩又滑，分量很足，汤头蛮鲜。

2、二娃小馆

南京锁金五村16号近龙蟠路

远近闻名的川菜馆。酸菜鱼是招牌，每去必点，鱼片又细又嫩，酸菜味道不逊于主角，叫人欲罢不能。

3、月星餐厅

南京宁海路南阴阳营22号近上海路

鱼片嫩，鱼汤香，配上碗米饭就臻于完美。

4、八八餐厅

南京升州路139号近彩霞街

酸菜鱼的味道好到没话说。

5、金良酸菜鱼

南京宁海路122号师范大学随园校区

酸菜鱼吃过的人几乎没有不夸的，肉嫩味美，分量很足，一盆够两三个人吃的。

鱼滑怎么做好吃

1、取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3、 然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。