鱼冷冻一年半了还能不能吃了

冰箱里面虽温度低，但是时间久了，即超过3个月以上仍会有细菌生长。

鲜肉类食品的冷冻保质期：

冷冻室内温度约负18摄氏度。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

延伸阅读

梭边鱼红烧怎么做好吃

主料：梭边鱼。

辅料：黄酒、盐、姜片、花椒、海椒、冷锅鱼作料、葱、小山椒、芹菜、味精、耗油。

梭边鱼红烧步骤如下：

1、梭边鱼一尾剖成三片，加黄酒、盐腌制5分钟；

2、热锅下冷锅鱼作料半包炸香，放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢；

3、把码好味的梭边鱼放入锅里煮5到10分钟鱼肉发白即熟，即可关火；

4、葱、小山椒、芹菜与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中再把煮鱼的汤盛入小碗里，即可沾食鱼肉。

糖醋鱼最好用什么鱼来做最好吃

选择大小适中的新鲜鲤鱼、草鱼或黄鱼等，鱼体看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮。

主料：草鱼、青椒、洋葱、米酒、大葱、姜、酱油、 白砂糖、醋、盐、香油、淀粉、植物油。

步骤：

将洋葱去皮、洗净，切丁，大蒜去皮，均切末。锅中倒入适量的油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟。胡萝卜去皮洗净，切丝，葱洗净、切丝，姜片洗净，切丝，青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可。

鲅鱼子怎么做好吃吗

材料：鲅鱼子５０克，鸡蛋２个，小米椒１个，盐适量，白糖适量，料酒适量。

１、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制１０分钟。

２、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。

３、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到４成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状。

４、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

注意事项：１、鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬。

２、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥。

３、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买。

４、鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。