晒干的鹅肉的话，可以直接蒸着吃。保持原汁原味。当然也有其他做法。
主料：干鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺，
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许；
做法：
1、干鹅洗净，斩成小块;
2、准备好葱姜、八角、花椒;
3、莲藕去皮后洗净，切成块;
4、把干鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分;
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的干鹅煸炒;
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀;
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色;
8、加入开水，没过老鹅;
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
晒干的干菜放几年还可以吃吗
晒干的干菜放几年不可以吃，一般来说，梅干菜是可以存放一年时间的。梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产，生产历史悠久。慈溪、余姚、绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。村妇摘下菜心（长约5寸左右），晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
江西晒干鸭怎么做好吃
1、主料：咸干鸭500g；辅料：红椒10g，生姜片10g，葱段10g，八角10g，料酒5ml，干丝200g，金针菇100g，枸杞5g。
2、咸鸭在开水锅里焯过捞出，洗去表面上的盐霜，斩成小块。
3、锅里加水，放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去，大火烧开，加料酒，改小火慢煲大约一个小时。
4、把咸鸭汤放进冰箱，待鸭油结冻后轻轻的揭去。
5、咸鸭和汤烧开，加干丝、金针菇和一点枸杞进去，煮一会儿，待干丝进味，关火，撒上香菜、胡椒粉。
晒干的馒头吃了有什么好处
晒干的馒头吃了有补充能量即充饥的好处，但是肠胃不健康的人，吃干馒头不容易消化。
馒头，又称之为馍、馍馍，中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头或面条作为主食。中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有馒头这种叫法。
