原料：八角鱼、沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精。
做法 ：1、将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2、沙姜洗净切成片；
3、坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒；
4、再加入料酒、白糖、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
二三两的鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼豆腐汤
1、锅中放少量油，放入姜丝，待姜丝炝出香味。
2、放入清理干净的鲫鱼，双面翻，煎至变色。
3、加入清水至淹没鲫鱼为准。
4、待第一次鱼汤烧开时，加入豆腐，放入少量食盐。
5、待鲫鱼豆腐汤烧至乳白色，加入胡椒粉、少量鸡精，出锅即可。
海鱼和橙子能一起吃吗
海鱼和橙子能一起吃。
海鱼含有大量的蛋白质、维生素、微量元素矿物质等，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。海鱼产于世界上最干净无污染的海区；富含优质蛋白且高胶原蛋白、低脂肪且不饱合脂肪、dha和多种人体必需的营养成份，有利于人体健康。
橙子富含各种维生素，尤其是维生素c可以增强免疫力，预防感冒。吃橙子还可减少胆结石的发病率。冬季适当吃橙子对身体有益，但多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。海鱼和橙子均有利于人体健康，所以可以一起吃。
剩鱼肉怎么做好吃又简单
1、把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成约1.5cm的块。
2、放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，胡椒粉和盐，淀粉抓匀，腌制20分钟。
3、蒜苗洗净切成段。
4、锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块。
5、中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油。
6、另起锅，倒入油，五成热时下姜丝，花椒粒葱花炒出香味。
7、加豆瓣酱和干红辣椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒出香味，出红油。
8、锅里加水，大火烧开。
9、加炸好的鱼块。
10、大火烧开，让鱼块入味，加鸡精调味出锅，撒上蒜苗。
