多种海产品,如虾、蟹、蛤、牡蛎等,体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化学价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素c(一次性摄入维生素c超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜,才是大剂量地摄入维生素c。如果经过加热烹调过程,食物中的维生素c还会大打折扣。
因此,在吃海产品的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部,尽量不要吃虾头、鱼头。
大理石纹螯虾能吃吗
1、大理石纹螯虾不能吃。
2、因为大理石纹螯虾身上有对人体有危害的病毒细菌。而且纹螯虾是美国起源,天生自带“螯虾瘟疫”真菌,大理石纹螯虾不同个体的基因组很接近,这意味着这个物种出现的时间太短,以至于来不及产生多少碱基突变。
虾能和鸡蛋一起吃吗
1、虾和鸡蛋是可以一起吃的。虾含有的营养元素,主要是含有丰富的脂肪,蛋白质,维生素,电解质以及微量元素。而鸡蛋含有最丰富的营养元素也是蛋白质,这些营养物质一起服用不会发生冲突,进入到人体胃肠道也不会发生化学反应,因此是可以一起吃的。
2、但是,若是有些孩子是过敏体质,检查过敏源发现对蛋白质是非常容易过敏,此种情况就不建议把虾和鸡蛋连在一起吃,因为这两种物质含有的蛋白质都非常丰富,容易诱发过敏反应。
绿豆和虾能一起吃吗
1、虾和绿豆是不建议放在一起吃的。
2、因为虾是属于寒性食物,绿豆也是降火的食物,两者放在一起会寒上加寒。虾和绿豆放在一起吃对肠胃是非常不好的,建议如果吃虾的话,还是单独煮比较好一点,可以适量放一点生姜下去。
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