鱼肉卷怎么做好吃

鱼肉卷炸上好吃。

做法：

材料：鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油。

具体做法如下：

1、将鱼肉切成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个；

2、将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形；

3、勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上；

4、勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加青菜略炒，加绍酒，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。

延伸阅读

木耳和鱿鱼能一起吃吗

两者一起食用可以使皮肤，光哲、红润、弹性，日常生活中可以通过木耳炒鱿鱼把两者完美的营养结合起来。该菜具体做法如下：

配料：

鱿鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。

制作方法：

1、鱿鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。

2、炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。

3、再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再适当翻炒，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。

4、加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

涮菜吃的烤鱼怎么做啊望指点

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）;

辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜;

步骤：

把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制;在烤盘里抹油，将腌制好的鱼放在烤箱中层，200度烤制15分钟;配菜洗净切片或切丁;鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。用辣酱炒其它的配料，炒的时间不必太长，倒到鱼和白菜上面;另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上;把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜即可。

溪鱼焖豆腐怎么做好吃

主料：豆腐400克，草鱼500克，西红柿2个。辅料：薄荷叶。

步骤：

豆腐切方块，煎两面，煎的同时均匀撒盐在上面。酱油，盐，酒，姜腌好鱼，下油锅煎一下，前期可以快速翻炒，后面快熟就不要炒了易碎。放入西红柿一起炒。等西红柿变软一点放入煎好的豆腐一起焖四分钟左右。放入薄荷叶。完成出锅。