血出来了为什么会凝固

血液很快凝固过程是一个复杂的生物化学连锁反应，需要有一系列的物质参与的。血液凝固的过程就是使溶胶状态的纤维蛋白原转变成凝胶状态的纤维蛋白，网住血细胞，形成血块。目前可将血液凝固过程分为三个主要步骤，它们的相互关系：

1、凝血酶原激活物的形成。

2、凝血酶原转变为凝血酶。

3、血浆纤维蛋白生成阶段。

凝血酶原激活物不是一种单纯物质，而是一组复合物，形成后，第二步，第三步就相继完成，血液也就凝固了。

延伸阅读

鸡血凝固后怎么处理

鸡血凝固后后，在锅里烧水，八成水开时，将鸡血放进去，水开了，一两分钟就把其捞起来即可。

鸡血中含铁量较高，容易被人体吸收利用；另外鸡血具有利肠通便作用，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。而准妈妈多吃些有鸡血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

鸡血怎么凝固

1、让鸡血凝固，可在冷水中加点食盐，然后倒在鸡血中，充分搅拌，等待一段时间，鸡血就会慢慢凝固。食盐里包含的矿物质，能轻易与血液里的血小板发生反应，所以才会让鸡血凝固。注意添加冷水时，盐和水的比例是1比10。

2、盐和水有一定的比例，而鸡血和盐水的比例也要掌握好。鸡血和盐水的比例尽量保持在1比2的幅度，待冷却后，鸡血就凝结了。 除了食盐之外，还可以往鸡血内添加肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝成分，常被用于凝结鸡血。

怎样保持猪血不凝固

保持猪血不凝固的方法：

1、添加抗凝物质：如果不吃的话，可以加肝素、水蛭素、edta、氟化钾等。如果要吃的话，就加柠檬酸钠。

2、猪血刚流出时，用竹刷把不停地搅动，让已经形成的纤维蛋白都粘在竹刷把上，这样，猪血就不会凝固了。