1、挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。
3、要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4、挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
5、买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6、挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7、平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的。
木瓜成熟时的皮是黄色的，味道会特别甜，而皮是有黑点的，说明木瓜已经开始变质了，甜度和营养都已经被破坏了，所以大家在挑选木瓜时一定要注意以上几点，保证你会挑到香甜的木瓜。
晒干的木瓜干怎么吃
晒干的木瓜干可以直接当作零食吃，也可以凉拌吃，还可以炒着吃或者腌制成咸菜吃。木瓜（caricapapayal.）又称番木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带的常绿软木质小乔木，其高达8-10米，中国传统的木瓜是指宣木瓜，它是蔷薇科、木瓜属植物，而现在市场上的品种大多是番木瓜，它是番木瓜科、番木瓜属植物，原产自南美洲，在十七世纪传入我国。
野木瓜怎么吃
1、野木瓜是药食两用的食疗果品，作为水果不是很好吃，可以将野木瓜是切成条，再用糖和盐腌渍着，等上半个月就可以吃了。野木瓜并不是很常见，但是所含的营养元素也较多，它有别于木瓜，当它成熟会后果皮会裂开，果粒呈现黑色，吃起来油油的。
2、野木瓜是正安野木瓜地理标志产品，贵州省遵义市正安县有着独特的地理位置、自然气候以及温度条件，因此这里的野木瓜也格外优质，这里有着十几种木瓜的的品种分布全县各地，在1996年被国务院发展研究中心等单位命为野木瓜之乡。
木瓜能生吃吗会不会有毒
木瓜能生吃，不会有毒素存在的。
木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰脏和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉，是消化系统的免费长工。饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。
木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，但是胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次不可吃得过多。
