如何辨别安佳奶油的真伪

1、观察法：植物奶油颜色更白，蛋糕使用纯动物奶油，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

2、手搓法：纯奶油很快融化，将奶油涂于掌心揉搓。动物奶油很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓加长，植物奶油甚至会在掌心成形。

3、加热法：纯奶油变液态，将奶油置于透明餐盒中，放到微波炉加热1分钟。此时，植物奶油呈泡沫状，体积迅速变大，而动物奶油却变成了液态。

4、沉水法，植物奶油沉水底，把奶油倒入20度的清水里，很快沉到水底的是植物奶油，漂浮在水面上的则是动物奶油。相同的实验在15度、30度清水里现象相同，而在40度水里，动物奶油开始融化，但依然漂浮于水面上。

延伸阅读

奶油白菜汤怎么做

主料：白菜400克。

调料：牛奶75克，花生油10克，盐2克，味精2克，大葱5克，姜3克各适量。

做法：

1、白菜取叶用手撕碎，洗净；葱姜分别洗净均切成末。

2、炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入葱姜末爆香，放入素汤300毫升、精盐、味精及白菜叶，待开锅，加入牛奶，待汤开，倒入汤碗内即成。

奶油包米花的制作方法

材料：玉米、花生油、白糖；

制作方法：

先把爆米花机的电源插上，打开保温照明开关，打开加热开关，放入50克花生油，按动旋转开关，必须预热2到3分钟后，然后关掉所有开关，倒出花生油即可。再打开所有功能开关，然后加入50到60克爆米花专用奶油，100克爆米花专用玉米。最后放爆米花专用白糖60到70克。然后放下盖子，关上玻璃门。操作人员要留意爆米花的情况，如爆裂声变小，米花大量爆出，立即关掉加热开关，再继续旋转3至5钞钟，立刻倒出。每爆完一锅必须清理锅底，用半湿毛巾把锅擦干净，使其干净后才能爆第二锅。爆米花机停止使用后，要保持机器的整洁干净，四面玻璃无油渍，无水痕。垃圾盘必须要及时清理。关掉所有功能开关及电源即可。

奶油可以发面吗

奶油不可以发面。

发面是因为发酵粉小苏打发生化学反应，生成碳酸钠和二氧化碳，气体排出使面变得松软，奶油中不存在小苏打成分，也没有物质可以发生气体反应，不可以发面。

发面简介：发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。 酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗，会释放出二氧化碳气体。