1、制作饼皮，将转化糖浆，油，规水拌一拌，加入面粉拌均匀，放入保鲜袋，静置2小时。
2、将所有馅料材料拌均匀，不会松开，成团就好。
3、将面团和馅料，分别，分成每一个大小均匀。
4、将面团压薄包入馅料，收口朝底面，放入模具压出形状。
5、烤盘铺上铝纸，放入烤盘摆放好。
6、烤箱预热175度烤13分钟，拿出来表面刷上一点点鸡蛋液，不能多，再烤5分钟
腐乳馒头做法
1、将糖、酵母放温水里融化。将奶、融解的酵母水一起倒入面粉中。没有牛奶用水也可以。
2、将面粉搅拌揉搓成面团后，放烤箱45度，发酵一个小时。
3、将发酵好的面团继续揉搓，将里面的空气揉去。将面团擀平，涂上腐乳，再将面皮卷起来。
4、将卷好的面卷切成适当大小的馒头。
5、将馒头放锅里蒸二十分钟。
6、蒸好的馒头过十分钟后再揭盖，这样蒸出来的馒头不会回缩。
豆腐乳是用白酒泡的吗
1、腐乳不一定就是用白酒泡的，里面酒味除了辅料中有酒精的存在外还跟发酵贮藏过程中所形成的酒精有关。
2、在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。
3、有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。
常吃腐乳的好处
1、有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶（ace）i的活性。
2、矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。
3、更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。
4、更多b族维生素：从维生素角度来说，发酵会产生相当多的b族维生素，弥补了豆腐维生素含量低（很多b族维生素在点卤后挤水的时候流失了）这个缺点。
