1、准备材料：酸奶机、原味酸奶50ml、鲜牛奶4袋；
2、用刚刚烧开的开水冲烫容器及容器盖1分钟，倒入50ml冷藏原味酸奶，再倒入所有牛奶；
3、将容器盖好盖，放入酸奶机的发酵缸内添水，添水至刻度线；
4、盖好上盖，接通电源指示灯亮起，开始发酵，一般发酵8-12小时，牛奶凝结成凝固状即可。
酸奶怎么做最简单方便
1、主料：纯牛奶1000毫升、白糖45克 酸奶发酵剂1克。
2、牛奶当选纯牛奶，先加糖加温搅拌几分钟，让糖更好地融化。
3、加热过后，必须让牛奶冷却一下，冷却到42°以下。不知道的就可以放凉。
4、这里一定要切记，只有42°以下才可以加入发酵菌种，并搅拌均匀。因为有益菌在温度过高的情况下会被杀死。
5、最后搅拌均匀后放进酸奶机里插电坐等发酵6~8小时。
脆皮酸奶的做法
1、食材：酸奶300克，玉米淀粉40克，白糖30克，蛋液适量，面包糠适量。
2、点火，将300克酸奶倒入锅中。
3、将淀粉、白糖倒入酸奶里加热，搅拌至粘稠。
4、盛出到碗里，冰箱冷藏三小时。
5、切小块，先蘸取蛋液，再蘸取面包糠。
6、小火炸至金黄，盛出，沥油，外酥里嫩做好了。
自制酸奶太酸怎么办
1、可以往纯牛奶里放一点白糖或者蜂蜜搅拌均余，然后再进行制作，也可以在每次饮用的时候，根据家人个人口味添加适量的白糖或蜂蜜，这样喝起来就不会太酸了，自制酸奶没有添加剂，常吃对身体好。
2、准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用，将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。
