1、食材：山药300克、百合30克、紫甘蓝50克、酸奶1盒、蜂蜜适量、盐适量、白醋适量。
2、准备原料：山药、百合、紫甘蓝。
3、把百合提前泡好。
4、将鲜山药去皮，上蒸锅蒸熟。
5、晾凉后切0.5厘米的斜刀片，备用。
6、百合入开水汆水10秒钟（时间长会变色），捞出透凉待用。
7、将紫甘蓝切小块。
8、加300克凉开水用榨汁机榨汁。
9、刚榨好的紫甘蓝原汁。
10、加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色,放入山药浸泡入味，同时变成漂亮的颜色。
11、百合加入酸奶拌匀，装盘上桌即可。
电饭煲自制酸奶
1、首先大家将所有需要用到的器具准备好，再用开水烫一下消毒。需要用到电饭煲、勺子和保鲜盒。
2、将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。
3、然后将保鲜盒盖好，放入加入水的电饭煲内，调到保温档。
4、放一晚上发酵，第二天香嫩可口的酸奶就可以食用了。
如何制作酸奶水果棒棒糖
1、食材：火龙果200g、酸奶200ml；
2、将准备好的火龙果去皮，将果肉切碎。放入容器中，倒入准备好的酸奶。搅拌均匀；
3、将搅拌好的火龙果酸奶溶液倒入准备好的模具中；
4、将放有火龙果酸奶溶液的模具冰箱冷冻两小时。脱模即可。
纯牛奶做酸奶
1、用料：酸奶发酵剂或酸奶一杯（100毫升），牛奶500克，蜂蜜或者白砂糖适量，准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。
2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
3、制作成功的酸奶是浓稠的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。
