1、先把100ml左右的纯牛奶倒进碗里，再把乳酸菌粉放进那100ml的纯牛奶里面，搅拌均匀，乳酸菌粉溶在牛奶里面，不结块就行。
2、再把白砂糖放进去，再搅拌均匀，再搅拌均匀（大概1-2分钟），最后把剩余的纯牛奶搅混在一起，再搅拌均匀就行。
3、先把玻璃瓶子用开水泡一下，消毒这步骤很重要的，是否成功也是靠一步骤，再用面巾纸刷一下玻璃瓶的水。
4、牛奶一边搅拌一边倒进玻璃瓶里面，大约8成满就行，因为可以放进不同的果肉，可以享受不一样的美味哟。
5、最后酸奶机放适量的温水（40-45度的水）这样是为了酸奶更加香滑，再把分装好的玻璃瓶或者碗放进去，盖上盖子，打开开关，发酵一晚上，早上就能吃到又香又营养的酸奶啦，放置冰箱味道更佳。
自制酸奶什么时候放糖
1、自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。
2、如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
水果酸奶冰棍的制作方法
1、首先准备好各种各样的水果切成块，自己喜欢什么水果就做什么水果味的冰棍。
2、然后先做葡萄的，把葡萄籽给去掉，放入榨汁机，加入适量的老酸奶，用榨汁机给打成泥状。
3、再准备好这种冰棍的模具，模具里面的边缘贴着水果薄片。
4、再把水果泥给倒入模具里面。
5、最后放在冰箱冷冻四十分钟即可，吃的时候缓一下就好。
做酸奶班戟窍门
1、蛋清蛋黄分离，滴入柠檬汁去腥，加一点盐，一点糖，中高速打蛋清，
2、打白后再加两勺白糖，搅匀，打处纹理即可，蛋黄中加酸奶，面糊搅成糊状。
3、平底锅不刷油，把面糊烙成饼皮，酸奶均匀的抹饼皮上，然后再放上几块芒果卷好。
4、简单的酸奶班戟就做好了。
