1、加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。
2、把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。
3、冷藏下口感更好，可适量加入蜂蜜和白糖。
4、自制酸奶是指用纯牛奶、酸奶发酵剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单，营养丰富，含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。
炼奶可以做酸奶吗
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积约百分之三十的乳制品，再加入百分之四十的蔗糖装罐制成的。
炼乳制成酸奶时须加5至8倍的水来稀释，当甜味符合要求时，蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，糖的含量会偏高。
酸奶小饼干的做法
1、准备食材：食用油5克，配方奶粉10克，自制酸奶40克，低筋面粉80克，蛋黄1个（约20克）。
2、酸奶倒入面包机，依次将食用油、蛋黄、配方奶粉、低筋面粉倒入面包机。
3、面包机按键选择快速搅拌功能。
4、将所有食材搅拌成面团。
5、拿出面团，擀成2mm厚的面皮。
6、用模具按压出形状。
7、平底锅开小火，放入面饼。
8、盖上盖子，煎焖7分钟。
9、将小饼翻面。
10、盖上盖子，继续煎焖8分钟。出锅，倒入盘中。
过期的酸奶怎么做面膜
1、用洗面奶将皮肤清洁干净，之后用热毛巾敷面，将面部毛孔打开，然后把过期酸奶均匀的涂抹在脸上，弄不匀的时候可以使用面膜刷帮助涂抹均匀，注意避开眼睛。
2、酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他营养物质，可以温和的软化皮肤的角质和净化毛孔。所以，用刚过期的酸奶敷脸可以美白皮肤、淡化色斑、紧致毛孔。护肤效果是比较好的。
3、这里说的过期酸奶是指刚刚过保质期的酸奶，不是腐败变质的酸奶，腐败变质的酸奶是不能拿来敷脸的，甚至可能会引起皮肤过敏等症状。
