1、自制酸奶好
2、自制酸奶方法：首先将小锅和玻璃瓶煮沸消毒晾干。
3、全脂牛奶和酸奶拌匀，再加奶粉、淡奶油搅拌，最后倒入剩余牛奶。
4、混合后的液体过筛一遍，放酸奶机中发酵8小时左右。
5、然后放凉直接食用即可。
什么奶粉可以做酸奶
1、可制作酸奶的奶粉最好选择乳酸菌发酵型的湿法工艺的奶粉，成分也必需为奶粉的成分，需要富乳酸菌（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、动物双歧杆菌bb-12、乳双歧杆菌）活性乳酸菌含量≥1.0×108cfu/100g奶粉，这样才可做出酸奶。
2、以下是制作酸奶的要求：酸奶机首先必须用开水消毒，等到量杯里水温40-50°左右，（一般就是喝到嘴里，嘴唇感觉不烫就可以）。如果奶粉是条包一般100ml水，倒两袋（40g），桶装奶粉100ml水，取8-10勺子奶粉。
3、值得选择注意：看有效成分含量，是否有不良添加剂；看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，售后有保障。
自制酸奶什么时候放糖
1、自制酸奶可以在发酵前或者发酵后放糖。发酵前放糖味道更均匀，更甜，但是会延长发酵时间，容易变质，发酵后放糖保存时间会更长一些，要选用更细的糖，方便搅拌融化。发酵中一定不要放糖，否则会出现渣渣的口感。
2、如果从发酵时间来看的话，选择酸奶发酵后再放糖比较好。家庭自制酸奶，在放入菌粉和纯牛奶的同时加入糖的话，多多少少会影响乳酸菌的发酵及其活性；还有之前加入糖的话，也会延长酸奶发酵的时间。
炸火龙果酸奶怎么做
1、半个红心火龙果切块；
2、加糖，榨成汁；
3、贴着杯壁，倒入酸奶；
4、倒满即可。
5、火龙果和酸牛奶另外都具备有抗氧化性、抗氧自由基、延缓衰老的功效，还具备抑止大脑神经转性，防止痴呆症的功效，对胃粘膜也有维护功效。酸牛奶和火龙果能清除氧自由基，具备皮肤美白的功效。
