1、起先把剁椒鱼头和鱼脊椎的鸡骨头剔出去。
2、随后把两侧的鱼类片成薄厚匀称的鱼肉，随后用生抽、木薯淀粉先腌渍一会。
3、把剁椒鱼头和鱼骨头斩块入锅中添加葱姜炒出香味，随后倒进沸水烧开，基本汤便是白的了，多煮一会汤会更浓。
4、最终把腌渍好的鱼肉一片片伸开丢到放锅里一分钟就可以加盐撒葱段起锅了。
冷水鱼白点病怎么治
冷水鱼患上白点病的时候，首先要将患病的冷水鱼进行隔离，然后进行换水，并是当给水增氧，避免冷水鱼窒息死亡。之后可以在鱼缸中撒盐杀菌，并给冷水鱼涂鱼药，等到病鱼恢复后，再将其放回原来的缸中。
冷水鱼白点病治疗方法冷水鱼在春夏季节交替的时候，很容易患上白点病，但是也可以通过升温进行治疗，需要将患上白点的鱼，进行隔离。
然后需要进行换水，并且在缸内增加氧气，不然很容易使冷水鱼窒息死亡，在治疗期间还需要对冷水鱼进行断食。
之后在鱼缸中撒盐进行杀菌，持续不见白点痊愈，还能在冷水鱼的患处涂点鱼药，并且加强对水质的过滤，通常只要白点没有扩散，就会逐渐好起来。等病鱼痊愈后，再将其放回原来的鱼缸中饲养。
孔雀鱼针尾病
孔雀鱼针尾病的表现症状：
尾鳍缩在一起，即尾鳍的展开夹角明显变小；游动不正常，常常独自躲在角落里或者浮于水面，晃动身体但不向前游动；摄食量减少，最后死亡。孔雀鱼针尾病的病因：
喂活食、线虫后，没能及时换水，造成细菌滋生使得孔雀鱼感染；鱼缸的水凉使孔雀鱼的抵抗力变弱，加上鱼身偶尔出现碰伤，容易被细菌感染。孔雀鱼针尾病的防治：
用治水霉菌的药物，按照说明为孔雀鱼治病；用盐浸泡治疗，每升水中加入一毫升盐水，但给鱼做盐浴的水要经常换；提高水温到28到30度。
白点病后怎么消毒鱼缸
鱼缸的消毒方式其实是很简单的，那就是在鱼缸里面加入25度以上的水，然后再倒入少许的盐。因为这种白点病的病菌其实是不耐高温的，当水温高于25摄氏度的时候就会停止发育，而达到28到30度的时候就会直接死亡，所以想要给鱼缸消毒也比较简单，只需要加入的水水温高一点，然后再融入一点盐，浸泡一段时间之后，将里面的水全部倒掉，这样鱼缸就很好的杀菌消毒了。对于鱼来说，这种白点病的治疗也是比较简单，只要水温调高一点，基本上调高之后的几天鱼的表面胞囊就会脱落，这种病自然而然就好了。
