1、食材：紫米适量，酸奶适量，纯牛奶适量，白糖适量。
2、紫米拌好白糖提前蒸好，注意不要蒸太久，太久就软了。蒸好以后冷了放冰箱冷藏。不想吃甜的可以不加糖。因为如果不加糖蒸煮好紫米，最后做好后的紫米也没有味道。
3、酸奶，牛奶，冷藏好的紫米，按自己所需量，一起倒入搅拌机，注意搅拌1，2秒钟就行了。不然紫米会碎掉。
4、想吃浓点就多加酸奶，想吃清淡就多加牛奶。
5、也可以只搅拌酸奶牛奶，最后把紫米加到里面。
自制酸奶太酸怎么办
1、可以往纯牛奶里放一点白糖或者蜂蜜搅拌均余，然后再进行制作，也可以在每次饮用的时候，根据家人个人口味添加适量的白糖或蜂蜜，这样喝起来就不会太酸了，自制酸奶没有添加剂，常吃对身体好。
2、准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用，将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。
用酸奶机怎么做酸奶
1、用热水清理酸奶机的内囊，擦干净，加入生牛奶100克，发酵粉6克，牛奶500ml，边倒边搅拌。
2、放入酸奶机内，选择酸奶功能，发酵八小时，检查是否发酵成功。
3、拿出来放入冰箱冷藏一夜，第二天酸奶制作成功。
酸奶饼干的做法
1、黄油放置室温软化，烤盘铺上烘焙纸，低筋面粉过筛，跟白砂糖混合均匀。
2、软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状。
3、苏打粉加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀，用手抓成团。
4、分成10克一个的小面团，稍微揉成圆形，搓成锤子状。
5、摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状。
6、预热烤箱160摄氏度，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间，烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。
