1、主料：吐司粉270克、蛋液55克、牛奶134克、黄油25克、糖30克、耐高糖酵母3克。
2、辅料：盐2克。
3、做法：
（1）先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内，然后放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内，（盐、糖、酵母放在不同角落；）
（2）揉至初级拓展阶段，放入黄油块。
（3）揉成面团拉出薄膜，然后收拢成光滑面团。
（4）均分成3个小剂子，分别滚圆，松弛几分钟。
（5）醒好的面团取一份排气，擀成长舌状，其他面团盖上保鲜膜。
（6）自上而下卷起来，再做好其他两个面团，盖上保鲜膜松弛几分钟。
（7）再取一个面团擀成比第一次长的长舌状，注意不要来回擀。
（8）再次自上而下卷起来，接口位置轻轻捏紧。
（9）依次处理好其他面团，放入吐司盒中。
（10）发酵至7～8分满。
（11）180度预热好烤箱，然后放入烘烤35分钟。
怎么做奶香吐司
1、主料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克。
2、烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
3、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
4、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
5、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
6、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
7、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
8、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
9、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
10、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片即可。
手工版奶香吐司教程
1、材料，高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺(2.5ml)，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺（7.5ml)，奶粉12克，水145克。
2、将除黄油外所有材料称好重量后放入容器内。
3、据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。
4、在室温下发酵到2倍大。
5、挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
6、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
7、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
8、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
9、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。
10、发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。
11、送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
12、打开土司盒，香喷喷的吐司已经烤好了，趁热脱模。
13、把土司放在冷却架上冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
