1、主料：鲜牛奶100g、鸡蛋（取蛋白）2个。
2、辅料：燕麦片少许、火腿1块、小胡萝卜1根、豌豆适量、淀粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐1/2茶匙。
3、火腿、胡萝卜分别切小丁，燕麦片用清水浸泡。
4、锅中烧水，水开后放入豌豆焯烫3分钟，捞出沥干水分，将牛奶加入搅拌器，再倒入蛋清液。
5、加入泡软的燕麦片，充分搅打均匀，打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐。
6、锅中加少许油，烧至四成热，倒入奶液，以中小火慢慢翻炒，直至奶液凝固成糊状，加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆，一同翻炒至奶液凝固即可。
一杯牛奶多少卡路里
一杯牛奶的卡路里为54大卡每100毫升，也就是说100毫升的牛奶里面还有的热量为54大卡。并且牛奶中还有碳水化合物3.40克，脂肪3.2克以及蛋白质3克，维生素a24微克，牛奶中是不含纤维素的，如果一杯牛奶200毫升的话，应该是含有的热量为十八大卡，如果一喝牛奶250毫升的话应该是含有的热量为135大卡，热量还是相对比较高一些的。
鲜牛奶糊锅底是什么原因
鲜牛奶糊锅底可能是因为火候过大或者煮的时间过长两个原因。煮牛奶是如果用文火煮牛奶，就会使牛奶中的维生素受到空气中氧的破坏，而旺火煮牛奶则很容易溢出来。因此当牛奶的体积膨胀时应即刻离开火源，然后再放回火上烧开，如此反复三四次，最佳是奶锅内壁起小泡即可。
加热袋装牛奶需要先将一锅水烧开，水开了以后把火关掉，然后再将袋装牛奶放入锅中。10分钟后将牛奶取出即可，千万不要把袋装牛奶放入沸水中加热。因为袋装牛奶的包装材料在120度的时候会产生化学反应，形成一种危害人体健康的有毒物质。
过期的酸牛奶有什么用
1、刚过期的酸奶可以用以护发。
2、可以拿去做酸奶面膜。酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸，以发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。
3、手提包、皮鞋失去光亮时，使用过期的酸牛奶擦洗，可使其光亮如新。
4、过期的酸牛奶可作为亮光蜡代用，滴于地板上，用桌布磨擦可去污发亮。
