1、鲜奶好，准确的讲是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则的话不能称之为鲜奶，其营养价值丰富，鲜牛奶保质期比较短，主要是因为里面的防腐剂量比较少或者说没有。
2、而超市的盒装牛奶较之则经过了杀菌这一步骤，有一定的营养损失。但质量更有保证。口感的话更喜欢鲜奶加热放点糖很好喝。
蒙牛纯牛奶生产日期
蒙牛纯牛奶生产日期一般印在包装上，或者产品的底部上。
蒙牛纯牛奶保质期：
（1）盒装的蒙牛纯牛奶保质期为半年。
（2）袋装的蒙牛纯牛奶保质期为45天，会比盒装的保质期长一些。
（3）巴氏杀菌奶的保鲜期是最短的，通常在低温下最多能保存10天左右，最好是在三天之内喝完。
如何辨别伊利纯牛奶真假
辨别伊利纯牛奶真假的方法有：
伊利纯牛奶辨别真假需要先看牌子和包装，一般来说名牌的牛奶不会假。看包装，好的牛奶包装不会太坏。看营养，一般的纯牛奶的蛋白质含量都在2.5-3.2之间。正品纯牛奶正面的包装盒印的字迹清晰有力。而假的纯牛奶正面包装和印的字迹模糊不清。正品盒子底部有一排条码，整个底部包装看起没那么单调。而假的的纯牛奶盒子整个底部包装简单，纸盒粗糙不整齐。
包饺子面用牛奶和面的好处
好处如下：
1、提高蛋白质的供应量；
2、牛奶蛋白质加强面团的筋力，饺子不易破皮；
3、用牛奶或奶粉来制作面食，能补充大量钙质，延缓牛奶的吸收速度，避免“乳糖不耐受”的问题；
4、不能喝牛奶人群从中获取牛奶的营养。
