1、准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用，将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。
2、减肥。酸奶中的活性乳酸菌，它产生一些物质对肠道蠕动，调节肠道菌的平衡具有很大的帮助。喝了酸奶还能产生很强的饱腹感，如果在吃饭之前能喝一杯酸奶的话，就可减少饭量，减少进食量，因此更有利于减肥。
3、美容。酸奶含有丰富的营养，其中维生素a，b1，b2，维生素e胡萝卜素最多，这些物质能降低细胞对不饱和脂肪酸的分解，更有利于保持完整的皮肤上皮细胞，对预防皮肤角质化，皮肤干燥等都有很好的保健作用。维生素c还能减少黑色素的沉淀，改善血液的酸碱度，减少色斑的形成。
酸奶可以做什么菜
1、香蕉酸奶玛芬：打1个鸡蛋；加白糖，搅拌；加食用油，搅拌；加酸奶，搅拌；香蕉放在保鲜袋里捏捏，成为香蕉泥；加香蕉泥，搅拌；面粉和泡打粉混合过筛，用刮刀拌成面糊，把面糊倒进裱花袋里；末端剪个口，面糊挤在模具里；入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可。
2、酸奶南瓜葡萄干玛芬：南瓜去皮切薄片蒸熟后压成泥备用；葡萄干用温水浸泡洗净沥干水分备用；黄油软化好后加白糖打发，白糖分三次加入；打发好的黄油加入蛋液，蛋液分两次加入，每次搅拌至完全融合再加，用手动搅拌；加入南瓜泥和酸奶；低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛后加入；用刮刀抄底上下搅拌均匀 加入葡萄干搅拌均匀，不可以划圈搅拌！搅拌好的面糊用勺子盛到模具里7、8分满即可 上面点缀葡萄干；烤箱预热 180度 中层 上下火20-25分钟即可。
3、酸奶盆栽：将酸奶倒入一个漂亮的碗内；奥利奥饼干去掉夹心；将饼干用擀面杖碾碎；饼干沫铺到酸奶上面；将家中养的花草剪下一段，洗干净，放到上面。
过期牛奶可以做酸奶吗
1、过期牛奶不可以做酸奶。因为牛奶在过期之后，会带有一定的酸腐味，其中的营养物质也会分解产生氨气、二氧化碳等物质，失去了原有的营养，这时的牛奶变质、发酸，拿来做酸奶很有可能对身体产生不好的影响。
2、护肤。很多人利用过期的牛奶来护肤,这样的做法确实有一定效果,因为过期牛奶会产生乳酸,这属于果酸的一种,可以软化角质,具有保湿的作用。尤其在炎炎夏日,如果被毒辣的太阳光晒伤,可以把过期牛奶敷在脸上,不仅可以补水,还可减少黑色素的沉淀,让肌肤重现白皙。
3、护发。把过期的酸奶加水稍加稀释一下,然后像护发素一样把它均匀的抹在洗过的湿发上,然后稍加按摩后用清水洗去,会使头发润滑油亮。
冬天酸奶机做酸奶
酸奶机是用电加热的，所以和季节无关。
1、鲜牛奶3袋、白糖适量、发酵酸奶的菌粉1g。
2、方法：
（1）酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的化学物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶。
（2）加入适量白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。
（3）如果没有菌粉，可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，就是加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。
（4）酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，家人喜欢吃老酸奶样稠的可以挖成块的，就定为12小时，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。
（5）12小时后，打开盖子，老酸奶就做好了，味道更醇正，没有多余的添加香料，吃起来也更加健康。
（6）也可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出就可以直接用勺子挖着吃。
