1、牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太涩、太多。不够熟的水果往往更酸涩，和牛奶蛋白质的作用更强。
2、杀灭或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打浆时加些冰块降温。
3、水果切大块放进酸奶，不要切太碎，让酶和牛奶蛋白质的接触面小一点。然后赶紧吃掉，减少酶作用的机会，就不会有苦味的问题。
4、水果基本可以分为醇厚和清新两种。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配会出现不错的风味。
如何制作好吃凉爽的酸奶水果冰棍
1、主料:
酸奶2杯、牛奶半杯、猕猴桃半块、葡萄干少许。
2、辅料:
炼乳1勺。
3、做法步骤：
（1）酸奶倒入榨汁机加入牛奶加入炼乳搅拌均匀。
（2）水果切小块，可以选择自己喜欢的水果加入酸奶冰棍中。
（3）模具地步摆上葡萄干，倒入酸奶和牛奶的混合奶，再加入小块的水果。
（4）模具中倒满混合奶。（酸奶+牛奶+炼乳），加入冰棍杆，放入冰箱，过几个小时就可以吃啦。
如何制作酸奶水果棒棒糖
1、食材：火龙果200g、酸奶200ml；
2、将准备好的火龙果去皮，将果肉切碎。放入容器中，倒入准备好的酸奶。搅拌均匀；
3、将搅拌好的火龙果酸奶溶液倒入准备好的模具中；
4、将放有火龙果酸奶溶液的模具冰箱冷冻两小时。脱模即可。
喂奶期间不能吃什么水果
哺乳期不能多吃芒果 芒果芒果性质湿毒，含有致敏性蛋白、果胶、醛酸，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，若哺乳期妈妈经常吃芒果，湿热和这些致敏性物质会通过乳汁传给宝宝，导致宝宝很容易发热毒而得湿疹胆黄，并且还在哺乳期的宝宝对过敏毒素是没有抵抗能力的，很容易过敏。所以哺乳期妈妈不能多吃芒果。
哺乳期不能多吃西瓜 哺乳期的宝宝肠胃很脆弱又敏感，所以妈妈经常吃寒凉性的水果，这些寒性物质也会被宝宝吸收，导致宝宝肠胃不适，腹泻严重，还有引发湿疹或是加重湿疹。
哺乳期不能多吃荔枝 荔枝是热性水果，如果哺乳期妈妈大量的进食荔枝会导致上火，宝宝通过吸收乳汁的热性物质也会上火，导致宝宝容易烦躁不安、不喜吃奶，还会诱发湿疹或加剧湿疹，引起便秘、便血等问题。
哺乳期不能多吃山竹 山竹性寒，如果哺乳期妈妈经常食用山竹会导致脾胃虚弱或是腹泻腹痛，也会间接引起宝宝湿疹和腹泻。而且山竹糖分很高，体质虚寒和患有心脏病、肾病、糖尿病的妈妈一定要慎食。
