1、现挤牛奶不建议冷冻储存。鲜牛奶如果冷冻存储，这个时候会结冰，牛奶结冰以后，质量会受到很严重的影响，这个时候鲜奶中的营养价值就会大大下降。所以日常生活中，为了保持鲜奶的营养价值，喝到最健康的牛奶，还是不要一次买太多，更不能存放在冷冻室中。
2、牛奶应该放置在阴凉的地方，如果已经打开了瓶盖，最好是放在冰箱里。牛奶不建议存放在阳光比较强烈的地方，因为这样可能会破坏维生素，让其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里时，瓶盖一定要盖好，以免他种气味串入牛奶里。如果量比较多，这个时候可以放入容器中冷藏，效果也是非常不错的。
4、过期的牛奶就不建议饮用了，市面上售卖的牛奶在保质期的制定上都为广大消费者留有退路，虽然这种食物不可能到了保质期就突然变质，但是这个时候已经开始发生变化了，所以就不建议喝了。当然，如果存放的环境比较好，牛奶恰好过期一两天，这样的牛奶其实还是可以喝的，如果已经有异味，就不要喝了。
怎样用牛奶做酸奶
1、打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
2、往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。
3、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。
4、将装好的保温杯静置6个小时。
5、取出牛奶，品尝一下，我们就能够尝到酸奶的味道。
鲜牛奶打奶泡技巧
1、一般打奶泡的方法有两种：一种是用奶泡器手动打。如果是冰饮，那么直接把牛奶倒进去，抽动拉杆，十几下就能起泡；如果是热饮，则需要把牛奶加热到70度左右，拉杆要多抽拉几次，大概四五十次才能起泡。
2、另一种方法是用蒸气棒打。意式咖啡机上都带有打奶泡的蒸气棒。把蒸气棒放入牛奶表面以下一点点的地方，再打开蒸气的开关。当蒸气进入的时候，牛奶会慢慢变热，同时慢慢膨胀出现细密的奶泡。当奶泡快充满奶杯的时候，先关蒸气开关，再把蒸气棒取出。脂肪含量多的打出来会比较细腻。
新鲜牛奶怎么存放
1、要放在玻璃容器中，牛奶中有丰富的营养物质，金属中的金属元素会和牛奶中的物质发生微妙的反应，玻璃容器是最靠谱的。
2、容器要是干净的，容器中前万不能有水，纯物质不宜变坏，有杂质的东西才容易发生变质。
3、放在阴凉避光处，阳光下和温暖的地方会为细菌提供很好的生长条件，阴凉避光处不利于细菌的生长。可以保存更长的时间。
4、注意容器封闭性，如果可以把容器装的很满，可以压成真空，那就是最好的了。如果不能，就不要把容器口封死，很多细菌都是厌氧菌，适当的空气流动有利于更长的时间保存。
