1、鱼骨切小块用清水反复冲洗至几乎无血水，沥干。
2、把鱼肉切薄片，洗掉血水，沥干，加一点点盐、白胡椒腌一会，再依次加入一只蛋清和玉米淀粉，挂浆。
3、炒锅油热后，放入大蒜、生姜、花椒、辣椒，爆香。
4、放入酸菜翻炒，接着加入鱼骨，喷适量料酒，翻炒至鱼骨均变色。然后，将其盛入砂锅。加入水或高汤，大火熬。
5、水开之后，加盐、糖、白醋、白胡椒等调味。接着，一片一片地放入挂好浆的鱼片。
6、等锅再烧开，此时就可以加入“奶”啦——糯米粉+一个蛋清+水的混合液（类似于勾芡，只是这个芡比较厚）。此时，锅里就会浮起一层非常棒的“奶花”咯。接着再撒入适量白芝麻和香菜，摆盘，上桌即可，奶酸菜鱼就做好了。
奶块怎么钓鱼
1、玩家装备需要使用的鱼竿，越高级的鱼竿钓到的东西就越好。
2、找准方向，选择一个较近的水域，长按屏幕蓄力，然后松开即可完成甩杆。
3、静待鱼上钩，然后长按屏幕任意位置出现进度条，开始钓鱼操作。
4、拉杆进度条会增加，松杆进度条会减少，一旦减少至0，鱼就会脱钩。
5、玩家将通过不断的拉杆松杆操作，直至进度条到达满值，即可获得产物。
木瓜鱿鱼汤可以催奶吗
1、木瓜鱿鱼汤不催奶，但木瓜鲫鱼汤可以催奶。
2、食材：鲫鱼、木瓜、姜、盐、小葱
3、将鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。
4、将木瓜去籽去皮，改刀切成小块，姜去皮切片。
5、煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
6、另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入小葱，再次大火烧开。
7、汤的颜色变成乳白色时，放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可。
牛奶与鲈鱼同食可以吗
1、牛奶与鲈鱼同食可不可以：牛奶应该是可以的。有很多菜谱上都出现过。例：牛奶黄豆浸鲈鱼、柠檬奶香鲈鱼、牛奶南瓜鱼等都是有牛奶和鲈鱼搭配的。
2、鲈鱼牛奶汤，味道清淡鲜美，既可以补充体液，又能健脾开胃。
3、鲈鱼忌与牛羊油、奶酪同食，另外患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。
