1、将酸奶，面粉，淀粉，炼乳，泡打粉，白糖全部倒入奶锅中，搅拌均匀小火加热。
2、加热过程中要不停地搅拌，直到慢慢变稠。
3、变成糊状后关火，稍微冷却，倒在一个容器里，放入冰箱冷冻一至二小时。
4、把碗里倒入水、面粉、泡打粉搅拌均匀即可。
5、把冻好的奶块拿出来，切块。
6、锅里倒油，烧热后把奶块放入面糊粘一下。
7、放入油锅中转为小火炸到表面稍微变黄即可捞出。
8、最后粘一些面包糠，会更好看又好吃。
酸奶有点酸了还能吃吗
1、不可以。
2、酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多，尽量现买现喝。
酸奶和什么水果一起榨汁好
酸奶加苹果：既可以减肥，又可以帮助消化；酸奶加黄瓜：黄瓜有美容减肥的效果，与酸奶一起使减肥的效果加强；酸奶加木瓜：木瓜的热量低，又能饱腹，还是美容减肥的佳品。将木瓜切成小块，放进榨汁机中榨成木瓜汁，并拌上酸奶一起饮用，营养丰富；酸奶加草莓：草莓中含有人体必需的纤维素、铁、钾、 维生素c等，和酸奶搭配有润肠效果，可促进消化；酸奶加黄桃：能调理肠胃内细菌平衡，强化钙质的吸收。
自制酸奶最简单方法
1、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。
2、常温的牛奶倒入容器中，加入菌粉，搅拌均匀。
3、再将白糖加入，搅拌均匀。
4、将牛奶倒入杯中（8分满），盖上盖子（如没盖子的，可以用保鲜膜盖住）。
5、烤箱，放入烤箱进行发酵，烤箱调至发酵功能，发酵8~10小时，等酸奶凝固后即可食用。
