1、先取出1斤牛奶，放入奶锅在奶锅內加入400毫升水，把牛奶煮沸后加入2勺砂糖。
2、找个一个足够能承装酸奶的容器，最好是玻璃的能够密封的，把一小袋酸奶倒入容器內，之后把凉温的牛奶倒入容器內密封。
3、把密封好的牛奶+酸奶的容器找一个温度较高的地方发酵 6-8个小时。夏天效果最好。
4、6-8小时后等发酵好，打开看看粘稠度是否良好，有没有特殊酸味，如果像酵母一样的酸那就是成功了。
智能酸奶机如何选购
1、外观：首先注意它的外观，不能有刮痕或者破损，材质也不能太差。有的商家投机取巧，偷工减料，导致酸奶机的外观不够精细、做工粗糙，这样的酸奶机不要买。购买时，用手抚摸一下它的外表面，尽量挑选光滑细腻的产品。
2、功能：虽然不同价位的智能酸奶机功能有所不同，但是从功能中可以看出一台酸奶机的实用性。酸奶机不仅能用于制作酸奶，而且能用来做米酒、纳豆等，用处很多，实用性强。
3、加热方面：酸奶机采用的加热方式最好是均温加热，把温度控制在合理范围，以获得最佳的发酵效果。智能酸奶机最大的好处在于无需人为调整温度，控温精准。购买时，测试一下它的温度控制效果，确保整个加热过程科学合理。
4、设计：最好选择盖是透明、内部是食品级不锈钢材质的酸奶机，一般在密封性和保鲜方面设计较为合理，使用寿命也比较长。
以上就是智能酸奶机如何选购的介绍了，希望对你有帮助。
柿子可以和酸奶一起吃吗
1、柿子不可以和酸奶一起吃。
2、柿子属甘寒微涩，脾胃寒凉、胃炎患者不宜食用。从营养学角度出发，柿子含有一定量鞣酸和纤维素，主要分布在柿子皮和柿子核中，与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质容易形成不被人体吸收的化合物，即“胃石”。
3、而酸奶含有较多蛋白质，柿子的鞣酸成分不利于蛋白质吸收，酸碱结合会造成沉淀，容易造成腹泻、腹痛、梗阻、溃疡等问题。
酸奶的好处是什么
喝酸奶有五大好处：
一：预防骨质疏松。奶制品所提供的维生素d非常高，并且把钙元素和维生素d结合在一起，对骨骼的极其明显。
二：降低血压。
三：提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力并且酸奶能提高某些消炎药的治疗效果。
四：预防妇科感染。
五：控制食欲。喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。
