1、做法一材料：木瓜300g、牛奶200g。做法：木瓜一个洗净。从中间切开去籽。勺子挖出果肉。果肉放料理机中加入牛奶。果肉打碎后倒出。装入碗内即可享用。
2、做法二材料：木瓜半个、牛奶230ml、凉开水250ml、冰糖10g。做法：木瓜削皮去籽切小块。装入炖盅。加入适量水，盖过木瓜即可。加入冰糖。放进锅里隔水大火炖半个小时。加入牛奶，再炖几分钟即可。盛出食用。
水牛奶是什么奶
1、水牛奶是母水牛挤出来的奶，目前只有广西有生产水牛奶。
2、与人们熟知的乳用牛（常见的是黑白花奶牛）产的奶不同。水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶，都必须用水牛奶来制作。
3、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。
4、水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳，铁和维生素a的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
如何测量牛奶的密度
一、称量法步骤：
1、用天平称出烧杯的质量m1；
2、将牛奶倒入 烧杯中,测出总质量m2；
3、将烧杯中的牛奶倒入量筒中,测出体积v，计算牛奶密度ρ=(m2-m1)/v 。
二、 比重杯法步骤：
1、用天平称出烧的质量m1；
2、往烧杯内倒满水,称出总质量m2；
3、倒去烧杯中的水,往烧杯中倒满牛奶,称出总质量m3，计算牛奶密度ρ=ρ水(m3-m1)/(m2-m1) 。
三、 阿基米德定律法步骤：
1、用细绳系住小石块,用弹簧秤称出小石块的重力g；
2、将小块浸没入水中,用弹簧秤称出小石的视重力g/；
3、将小块浸没入牛奶中,用弹簧秤称出小石块的视重g//，计算牛奶密度ρ=ρ水(g-g//)/(g-g/) 。
麻辣烫为什么要放纯牛奶
1、加入牛奶能很好的是调节汤底的颜色，从而能够让麻辣烫的汤颜色看起来更好，更有食欲。
2、加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别浓厚，味道的确会变得更加鲜美，另外营养也确实较原先有所提高。
3、牛奶中含有的酪蛋白可以很好的包裹辣椒素，所以加牛奶能够中和麻辣烫汤里面的咸味与辣味，从而提香。
4、加了牛奶的麻辣烫汤，尝一口辣味入口后还有牛奶的甘甜混杂在里面，味道比原先多了一个层次。
