1、芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥。
2、现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥(如果你勤快的话，建议用搅拌机把芒果泥打得更细些)，把芒果泥装在小碗中，马上要用到，将纯牛奶倒在碗中。
3、加入一大勺炼乳，将牛奶和炼乳搅匀，将芒果泥倒入牛奶中搅匀。
4、鸡蛋磕入碗中打散，再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起。
5、用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些(芒果还是用搅拌机打成泥会更细腻)。
6、将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右。
7、取出蒸好的布丁，表面比较难看，放上芒果丁和芒果片装饰一下即惊艳 。
芒果酸奶慕斯的做法
1、用料：戚风蛋糕1个。
2、辅料：芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。
3、调料：白糖40克、吉利丁20克。
4、戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。
5、芒果去皮切块，加酸奶入料理机打成泥。
6、鱼胶片用凉开水泡软，挤干水份后隔水融化，稍放凉。
7、淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至六七分发。
8、芒果泥，淡奶油和鱼胶液混合拌匀。
9、拌好的慕斯倒入模具内，入冰箱冷藏4-5小时至凝固。
10、脱模后用芒果球和打发的淡奶油裱花装饰。
芒果牛奶能一起榨汁
1、芒果是可以和牛奶一起榨汁的。
2、选择果皮呈金黄色的新鲜芒果，去掉果皮，取出里面的果肉，主要要把芒果的果核也要去掉。将芒果的果肉倒入榨汁机中，然后倒入适量的纯牛奶，可以根据自己的口味适当添加一点白糖或者蜂蜜，榨3分钟就可以了。
3、需要注意的是，芒果中含有丰富的草酸，一些含有草酸的食物和牛奶搭配后不适合长期食用，因为会形成难以溶解的草酸钙等物质，长期积淀在体内就会形成结石，所以芒果牛奶饮品不能长期大量的饮用。
芒果奶昔吃了对人有什么好处
吃芒果奶昔对人体的好处：
1、吃芒果奶昔可以滋润人体肌肤，增强皮肤弹性；
2、吃芒果奶昔可以减缓眼睛疲劳，有利于眼睛健康；
3、吃芒果奶昔可以促进胃液分泌、提高食欲；
4、吃芒果奶昔有助于维持肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；
5、吃芒果奶昔可以润肠通便，减少人体便秘。
