彩色花生是转基因食品么

彩色花生是变异产生的，不是转基因食品。

彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异产生多种颜色而来。彩色花生主要分为富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等几个品种，其中按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白、彩粒等几个色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底红花纹、黑底黄花纹、黄底黑花纹等颜色。按粒色可分为两粒黑、四粒黑、两粒彩、四粒彩、双粒花、双粒白等。

延伸阅读

烤鱼的食品危害分析

损伤胃肠：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，辛辣刺激，会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡；藏寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下罹患脑囊虫病的隐患；诱发癌症：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

漯河食品职业学院

漯河食品职业学院始建于1997年，是河南省人民政府正式批准、国家教育部备案的一所全日制普通高等职业学院；

概况：学院设施一流，功能齐全，交通便利，景色怡人，目前在校生11000多人，开设有食品类、计算机类、机电类、市场营销类等20多个专业，实行专家治校，师资力量雄厚，教学设备齐全，注重技能训练；

校训：重德强能，勤业报国；

地址：南校区位于漯河市牡丹江路与107国道交叉口；新校区位于文明路与107国道交叉口。

如何更健康地食用腌制食品

今天是一年一度的小雪节气，祖国各地不少地区在这个时候都有腌制食品的习俗，这是为了过冬和过年食用做准备。腌菜和腌肉的美味，相信大家也都品尝过，但近年来随着健康意识的提高，许多人也意识到这些腌制食品并不是能毫无顾忌想吃就吃的食物，那么就让饮食文化为你介绍，如何更健康地食用腌制食品。

为防癌计，不吃或尽量少吃

熏腊肉食不仅美味，而且保存时间长，这与加工和腌制的过程中要加入一定量的亚硝酸钠作为防腐剂有关，而亚硝酸钠无论是在体内，还是体外都能与肉类中的胺结合，形成二甲基亚硝胺，这是一种很强的致癌性物质。因此为健康计，人们应该不吃或尽量少吃腌制食品。

那么如果真的避免不了要吃腌制食品，该怎样吃才是尽可能健康的吃法呢？

合理配菜

有不少人喜欢用大碗蒸腌鱼熏肉单独食用，这样吃很不科学，不仅盐多味重损健康，还不易消除致癌物。

在食用腌制品时适当的多配一些富含维生素ｃ的新鲜蔬菜，如菜薹、青椒、黄瓜、菠菜等，或者在饭后多吃一些富含维生素ｃ的水果，如橘子、橙子、猕猴桃、苹果等，可阻断亚硝酸盐与胺的结合，避免或减少致癌物对人体的危害。

多搭配吃防癌食物

一些抗癌食物能清除食物中和体内的亚硝胺类致癌物，还可能促使某些癌前病变细胞向正常细胞转化。大蒜和蒜头中含有硫基化合物、大蒜素和微量元素硒，这些成分都具有较强的防癌、抗癌作用，所以食用腌制品时别忘了多加蒜。另外还有香菇、蘑菇、木耳、大豆等食物。

吃太咸的食物后宜饮茶

有的腌制食品还含有大量的硝酸盐，食用后硝酸盐还易与其他一同吃下的食物中的二级胺发生反应产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。饮茶，尤其是多饮儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，增强免疫功能。