1、醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收。
2、牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，具有养胃润肠的作用，能有效减轻肠胃不适，缓解酒后胃痛。同时，对于分解体内酒精也有一定作用，还可有效减轻酒后烦躁的情绪。
3、牛奶对于饮酒人士是个好东西，喝酒前半小时，喝瓶牛奶,牛奶会在胃里形成一层薄膜,可以起到保护胃的作用。酒后喝牛奶,还有解酒作用。
4、关键要看喝了多少酒，少量喝酒后喝点牛奶是无所谓的，对胃黏膜有保护作用，大量喝酒后，不推荐喝牛奶。
牛奶和什么不能一起吃
1、牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
2、牛奶+菠萝：身体不适。
3、牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
4、牛奶+空心菜：影响钙质的吸收。
5、牛奶+香椿：腹胀。
6、牛奶+番茄酱：降低营养素的吸收率。
7、牛奶+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。
8、牛奶+菜花：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。
牛奶加热后还可以放多长时间
1、牛奶加热之后可以保存一天左右，建议盖好盖放在6℃以下的冰箱保存，这种高蛋白食物会在很短的时间内产生大量的细菌，建议尽快饮用。
2、在热牛奶时需要注意，温度不要太热，牛奶加热的时间越长、温度越高，营养成分的流失也就越严重。
3、如果有条件的话尽量饮用温牛奶，饮用热牛奶可以使肠胃活跃，营养成分也更好吸收。
什么不能和牛奶一起吃
1、牛奶不能和豆浆一起吃：牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏：否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。
2、牛奶不能和巧克力一起吃:牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、牛奶不能跟韭菜一起吃:牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
4、牛奶不能和糖一起吃:牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
5、牛奶不能和水果一起吃:任何水果最好不要和牛奶一起食用，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。
