1、牛奶粘锅、糊锅是气温太高。不要高温煮牛奶。一般40-50℃就可以了，最高不要超过70℃。否则营养损失。热牛奶用开水隔水热。
2、牛奶营养丰富、会消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
3、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。
牛奶冰棒的简单做法
1、将纯牛奶，动物性鲜奶油倒入碗中，并用手动蛋抽搅拌均匀。
2、加入砂糖，玉米淀粉，奶粉，再次搅拌均匀。
3、锅中倒入牛奶液，全程用小火，避免糊底和结块，熬至汤汁变浓稠，小滤网过滤一次，冷至室温，冷藏至温度微冰，倒入雪糕模具，放入冷藏即可。
木瓜和牛奶怎么吃
做法一：材料：木瓜半个、蛋黄1个、蜂蜜、牛奶200毫升、柠檬半个。
做法：木瓜切成块，将木瓜、牛奶、蛋黄在果汁机中一起打成汁后倒出，再加入柠檬汁及适量蜂蜜即可食用。
做法二：材料：木瓜360克、鲜牛奶、白砂糖、碎冰块。
做法：1、选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成块状备用；2、将木瓜块、适量鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
木瓜牛奶以木瓜和牛奶为主要食材，口味香甜，具有平肝和胃，舒筋活洛的功效。
水牛奶炖燕窝怎么做
水牛奶炖燕窝的做法：
用料：燕窝二分之一盏，新鲜水牛奶200毫升，水适量，冰糖适量。
做法：
1、用冷却的开水浸泡燕窝6个小时，中间换水两次；
2、浸泡好的燕窝用筛子过水，一般过两次即可；
3、将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟；
4、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中，加入冰糖，边加热边搅拌；
5、煮到沸腾冒泡关火；
6、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可。
