1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。
2、用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打（至少将牛奶油糖分为四等份分次放入）。
4、打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶油糖。
5、待牛奶、油、糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
6、这样自制奶油就完成了。
牛奶和生鱼片能一起吃吗
牛奶，是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。其次它还具有镇静安神、促进幼儿大脑发育、美容养颜和全面补充营养的功效。
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
牛奶和生鱼片这两者并不会发生药理或相克冲突，所以能一起吃。
怎么用牛奶做酸奶
1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。
2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，或者乐扣的盒子里，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
3、制作成功的酸奶是浓稠的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。
4、食用酸奶的注意事项：
夏天要将酸奶放入冰箱中，高温不仅会杀死酸奶中的乳酸菌，而且会使酸奶变性形成小沉淀，大大降低了酸奶的营养和风味。夏天酸奶可以直接饮用，冬天可以将酸奶放置水温不超过30℃的温水中，待不冰冷时喝即可。
牛奶木瓜汤的做法
牛奶木瓜汤的做法是，首先锅里放水，煮沸。接着把木瓜中间掏空，放入水中，等待水开沸腾。放入红枣等水沸。然后加入牛奶，可以是加入奶粉，也可以用瓶装牛奶。过1～2分钟后，放入燕麦。最后等待2分钟就可以出锅了。它有补虚损、益肺胃、生津润肠、润滑可口、养颜美白等功效。
