1、蛋黄加白糖，用打蛋器打发至白。
2、牛奶入锅，用小火煮至泛小泡关火。
3、把煮过的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，切勿倒的太急。
4、把混合的牛奶蛋黄液再次倒回锅中，小火煮至微开，关火。
5、把牛奶蛋液放入冰水中冷却，待全凉后包上保鲜膜，放冷冻室。
6、一个半小时后，从冷冻室拿出，揭开保鲜膜，用勺子搅拌半冻的溶液，搅匀后继续冰冻。
7、后面每隔半小时拿出来搅拌，防止吃的时候有太多冰渣。
8、基本冻四五小时后，就可以吃。
9、用勺子挖出圆球状，装饰下，可以撒点儿彩色糖，红豆，或者你喜欢的水果，葡萄干都ok，接下来，就可美美享用了。
如何做牛奶油饼
1、食材：面粉适量，牛奶适量，糖适量，盐适量，小苏打适量。
2、将面粉、牛奶、糖、盐、苏打倒入盆里，混合揉匀，面团和好以后将表层涂上一层油，然后放冰箱里面10个小时左右。
3、取出面团后在案板抹油，切成小块擀成薄面。
4、中间划两刀，做成笑脸的形状。
5、下高温油锅正反分别炸十秒左右，即可出锅。
柿子能和牛奶一起吃吗
1、柿子和牛奶不能一起吃。
2、柿子里含有大量的果胶，很容易和牛奶里面的钙质，以及蛋白质凝结在一起，形成胃石，导致胃部不适。
3、柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。
纯牛奶里能加糖吗
能。不耐糖人群除外。
喝奶加糖是可以的，但最好不要在高温下加，因为糖会与牛奶中的赖氨酸在高温情况下产生化学反应，产生一种新物质——果糖基氨基酸，不为人体吸收，反而有害人体健康。正确的方法是当牛奶冷的时候加糖，或是牛奶煮热后冷却到室温后再加。另外，加糖也不要太多，以5%至8%的比例比较合适。
