1、做法
（1）准备牛油果，柠檬，酸奶，牛油果清水中洗净去皮，牛油果切开去种子。
（2）挖出果肉，柠檬切开，榨汁杯中加入牛油果，倒入酸奶。
（3）滴入柠檬汁，放入料理机中搅打均匀，倒入杯中即可。
2、功效
（1）改善口味
牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富，但这牛油果的口味不是很好，有一些油腻感，还带有一点异味，很多人都不喜欢吃，而酸奶中含有丰富的蛋白质，再经过发酵，带有一定的酸味，可改善牛油果口味，适合食用。
（2）避免不耐受
牛油果和牛奶都有不耐受的现象，而酸奶经过了乳酸菌的发酵，乳糖大多被分解，并且还能增强胃肠的消化功能，促进胃肠对牛油果的消化吸收，可避免出现不耐受现象。
3、注意事项
（1）牛油果和酸奶都含有大量的蛋白质，尤其是牛油果中含有的蛋白还都是植物蛋白，不是很好消化，因此，胃肠功能欠佳的人群不适合过多的食用。
（2）牛油果有一定的致过敏性，因此，用牛油果给小孩做副食时需提前煮熟，避免生吃出现过敏。
酸奶怎么制作方法
1、将鲜牛奶倒进酸奶机内胆中。等到温度适宜，放入酸奶发酵剂、白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减。进行搅拌。加入适量温水。盖上盖子。酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时。酸奶就做好了。
2、酸奶可增强人体免疫功能；降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24o克酸奶，一周后可见胆固醇降低。常饮用酸奶能促进肠道运动，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量， 预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。
未开封的酸奶常温保存时间
酸奶的贮存条件是2摄氏度到6摄氏度，以保存期为21天的酸奶为例，常温下未开封酸奶的保存时间取决于具体温度，情况如下：
1、如果是在冬天，气温不超过6摄氏度，保存时间不变，为21天；
2、如果温度提高到10摄氏度到20摄氏度，保质期会短一半，即10天左右；
3、如果常温达到25摄氏度，则保持期只有5天左右；
4、如果温度在30摄氏度或者更高，建议两天内尽快喝掉。
如何做酸奶盆栽杯
1、主料：酸奶2杯，奥利奥饼干，消化饼干。
2、辅料：薄荷叶2个。
3、将奥利奥饼干去掉夹心碾成粉末。
4、消化饼干用手掰碎（方便碾压），碾压成粉末。
5、酸奶拆开装入裱花袋，杯底铺一层奥利奥粉末。
6、挤一层酸奶震平，铺一层消化饼干摇平。
7、酸奶和消化饼干粉末逐层铺入杯中。
8、最后铺一层奥利奥粉末，并用薄荷叶做装饰即可。
