没有酸奶机自制酸奶的方法如下所示。
1、准备酸奶、纯牛奶，并将需要使用的容器事先进行消毒。
2、将牛奶倒入锅中小火加热至沸腾后关火。
3、将煮好的牛奶晾凉至40度左右，加入酸奶搅拌均匀。
4、将搅拌好的酸奶倒入容器，盖上盖子密封。
5、将酸奶容器放入盆中，盆中加入50-60度的热水，静置慢慢发酵6-7小时，中间水凉了要及时更换。
6、等酸奶凝结后，将酸奶放进冰箱冷藏6个小时后即可食用。
酸奶西瓜汁做法步骤
1、用料：西瓜一个西瓜的八分之一块、酸奶半袋、蜂蜜依个人爱好，葡萄干3颗。
2、把西瓜挖成小块儿直接放到榨汁机中，去子口感更好，然后放入蜂蜜。先把酸奶倒入杯中，然后把西瓜汁顺着勺子倒入。
3、把葡萄干轻轻的放上去。依跟人爱好装饰一下。
酸奶在20度保存多久
酸奶在20度的时候一般保存的天数也就是10天左右。
只是把它保存在冰箱内，可以让他的保存时间更长一些，而且喝起来也会特别新鲜，因为酸奶的保质期都是比较短的，一般也就是16天左右。
目前公认的酸奶最佳保存温度为2至6℃，保质期大约为两周到三周。酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌（发酵剂）发酵后，再冷却灌装的奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。
但许多商家在销售酸牛奶时通常是在常温存放的。
在常温下储存酸奶不仅会大大缩短酸奶保质期，还会降低酸奶的营养价值，甚至可能损害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
家常酸奶蛋糕的做法
1、食材：低筋面粉50克、玉米淀 22克、鸡蛋4个、酸奶200毫升、细砂糖40克、柠檬汁少许。
2、酸奶选择平时经常喝得比较浓稠一点的即可，将酸奶倒入在一个容器中，然后取出4个鸡蛋，将其用分蛋器分离出蛋黄，蛋黄放入在酸奶中，用打蛋器将其搅打均匀；
3、然后玉米淀粉和低筋面粉混合好后，用筛网过滤在酸奶蛋黄液中，用打蛋器呈z字型混合拌均匀，之前分离好的蛋清放入另一个无水无油的容器中，同时加入几滴柠檬汁；
4、用打蛋器开始低速打发，待打出稍微粗一点的泡泡时，即可加入三分之一的白糖，然后中速继续打发，直到泡泡变得比较细腻的时候，即可再加入三分之一的白糖，高速继续打发；
5、直到泡沫出现纹路的时候，即可放入剩余的白糖继续打发，直到将打蛋器提起是小尖角的状态即可，先取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再一同倒入蛋白中拌均匀；
6、准备一个准备上锅蒸的容器，在其中刷上薄薄一层食用油，倒入混合好的蛋糊，轻轻震几下，然后开始蒸制，待蒸熟后，即可关火，焖5分钟即可取出。
