1、鸭血如果想要放到冰箱里面保存，那么最多也只能够保存三天，在这三天之内应该尽快吃完，也可以放到淡盐水里面浸泡保存，同样是可以保存三天左右的时间，并不会保鲜太久。
2、鸭血作为生病以后调养身体的食物选择就非常不错，它里面含有多种微量元素，对于心血管疾病，肾脏疾病，营养不良患者来说就非常不错，可以有效的治疗崩漏以及头晕目眩作用，对于惊厥癫痫等疾病也有很好的调养作用，鸭血也可以达到预防缺铁性贫血作用，它里面所含有的铁元素还是非常多的，容易被身体吸收利用，处在成长发育阶段的儿童以及哺乳期间的女性就可以适当的吃一些鸭血，而且鸭血还可以预防动脉硬化以及冠心病问题出现。
3、鸭血是人体清道夫，可以把身体里面的有害金属微粒以及灰尘清除，鸭血里面所含有的蛋白质，在经过分解以后就会产生一种润肠的物质，能够把有害物质给清除，然后清除到体外，可以让肠道变得更加健康。
4、吃一些鸭血还可以达到止血凝血作用，它里面含有非常丰富的维生素k，能够让血液凝固，达到很好的止血效果。
炖豆腐鸭血的方法
1、原料：鸭血、豆腐、精盐、味精、黄酒、白酱油、姜片、清汤。
2、首先将鸭血与豆腐切成均匀一致的丁，一同入锅焯水。
3、瓷煲内放清汤，再放入姜片、鸭血、豆腐、精盐、白酱油、黄酒，烧15分钟后下入味精离火。
鸭血料怎么做
1、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。
2、乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里水抄熟后备用。熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
4、鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。
5、青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。
鸭血豆腐怎么做好吃
1、材料：鸭血1块，豆腐1块，大葱3克，香葱1棵，蒜2瓣，油9克，郫县豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，盐1克，水淀粉1汤匙。
2、鸭血和水豆腐都切成大块，因为豆腐会比较软，切的时候要小心一点。
3、准备好葱花和蒜末。（爆锅时用大葱白，出锅装饰用香葱）
4、锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把鸭血和水豆腐放进去焯1分钟，这样可以减少豆腥气，而且烹饪时也不容易碎。焯好后的鸭血和豆腐捞出沥水备用。
5、热锅倒油，爆香葱蒜，再倒一勺郫县豆瓣酱和酱油炒出香味来。
6、倒入一碗半的清水烧开，将焯好的鸭血和豆腐倒进去，中小火焖煮至汤汁变少。
7、调入食盐，兑一汤匙水淀粉顺着锅边淋进去，然后翻炒均匀后盛出。
8、出锅后撒上葱花装饰即可。
