1、冰淇淋奶油是用淡奶油。
2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
3、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。
如何自制蜂蜜牛奶冰淇淋
1、牛奶放入锅中，煮到即将沸腾就可以关火了。
2、拿一个大腕，打一个鸡蛋之后加入适量的蜂蜜搅拌均匀，打到黏稠就可以。
3、之后缓慢加入刚刚弄好的牛奶，一边加一边搅拌。
4、之后混合之后在到在锅里面，舀起来有清晰的纹路晾到室内温度就可以。
5、倒入奶油混合搅拌均匀，之后冷藏2到3个小时左右。
6、之后倒入冰淇淋机器中启动30分钟。
7、最后用碗或者其他的容器挖出来就可以吃了。
淡奶油打发后可以做冰淇淋吗
淡奶油打发后是可以做冰淇淋的，将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可做成冰淇淋，淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
酸奶草莓冰淇淋的做法和配方
1、主料：酸奶500克、草莓200克。
2、辅料：糖100克。
3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。
4、草莓洗净切小块。
5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。
6、均匀搅拌。
7、模具清洗干净，倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。
8、酸奶冰激凌做好了，简单又好吃。
