1、用小火煮，边煮边搅拌，以免锅底和锅边的奶受热过快焦结。当煮至表面有热气时即可关火。
2、微波炉加热。新鲜盒装奶用微波加热时必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合常温奶，因为其复合包装材料中有铝膜层。
3、热水浸泡加热，将牛奶放入约50℃的温水中浸5－10分钟即可。
怎样做白糖巧克力牛奶球
1、食材：牛奶125ml、巧克力一大块、白糖一勺。
2、方法：
（1）锅中加水，水量以不没过碗的二分之一为准。
（2）碗中放入巧克力隔水加热，融化成浆后加入牛奶，加热时用筷子不停搅拌。
（3）加入白糖，待牛奶与巧克力融为一体后关火，静置凉却，此时就已经可以吃了。
（4）如果有兴趣的话，还可以在关火后将融好的巧克力浆倒入喜欢的模具中。
怎么做牛奶芝士泡面
1、食材：泡面一块、煎蛋1个、青菜、火腿适量、海苔碎适量、芝士1片、韩国辣酱20g、香油1g、盐1g、生抽10g、牛奶多半盒。
2、酱汁按比例调节好，再搅拌均匀。
3、锅中放适量的水，大火煮开后放入青菜。
4、烫熟即可，时间不要太久以防颜色不好看，涝出备用。
5、把面饼放入锅中。
6、筷子辅助把面煮散后关火。
7、倒出多余的水，水量剩的与面饼齐平。
8、开中火，加入辣酱和牛奶，煮1分钟左右。
9、再依次把蛋、菜、火腿、芝士片摆上，用汤的温度融化芝士片。
10、然后好吃的芝士牛奶泡面就做好了。
牛奶鸡蛋羹
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀；
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼；
4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
